koh od pirinča sa kupinama

Otrebiti i dobro oprati, glazirani duguljasti pirinač.Staviti mleko sa šećerom i vanil-šećerom da provri, smanjiti vatru, dodati pirinač i kuvati 30-tak minuta uz povremeno mešanje, na tihoj vatri, dok pirinač ne nabubri.

U činiji dobro umutiti 2 cela jaja, 4 žumanca i so, lagano dodavati kašiku po kašiku kuvanog pirinča, čašicu voćne rakije i 100 gr u blenderu propasiranih kupina.

Kalup ili pleh za pečenje, podmazati margarinom i posuti mrvicama, pa izručiti dobijenu smesu.

Koh peći 30 - 40 minuta  na 225°C. Pečen koh ostaviti da se ohladi pa preručiti na tanjir za serviranje.

Za preliv, kuvati 300 gr propasiranih kupina i 150 gr šećera, dok ne počne da se zgušnjava.