Moj profil

Kokos angel cupcakes

18
Kokos angel cupcakes

Kokos, pa još malo kokosa, ali nema dodanog ulja ili maslaca.

Kokos, pa još malo kokosa, ali nema dodanog ulja ili maslaca.

Sastojci

za
Angel cake / Biskvit bez ulja ili maslaca
4 kom Bijelanjaka
90 g Šećera
75 g Kokosovog brašna Dolcela
150 g Grčki tip jogurta
2 žličice Soka od limuna
Krema od kokosa
100 g Kokosovog brašna Dolcela
100 ml Vode
4 kom Žumanjka
350 ml Mlijeka
75 g Šećera
Za posipanje
25 g Kokosovog brašna Dolcela

Priprema

1.

Kokosovo brašno usitniti u mikseru, ja sam malo usitnila. Ako volite krupnije komade kokosa, možete i ostaviti kako je kupljeno.

2.

Bijelanjke, prstohvat soli, cca 60g šećera i vanilin šećer istuci u čvrst snijeg. Dodati 1 žličicu (5 ml) soka od limuna.

Šećer dodajte postupno, nemojte sve odjednom.

3.

Sve ostale suhe sastojke, prašak za pecivo, preostali šećer, 1 žličicu soka limuna  i jogurt izmiksati zasebno.

U tu smjesu dodati, polagano miješajući rukom, čvrsto istučene bijelanjke.

4.

Tijesto izliti u lim za pečenje , obložen papirom za pečenje. Staviti peći u zagrijanu elektricnu pecnicu na oko175°C oko 20 minuta ili u pecnici na vruci zrak ne zagrijanoj na 175°C oko 20 minuta.

Nakon pečenja izvaditi i ostaviti da se anđeoski biskvit ohladi.

5.

Za kremu, usitniti u mikseru kokos. Zakipiti vodu i politi po usitnjenom kokosu, promješati da se prožme. Dobije se kašica od kokosa koja predivno miriše.

Želite li, gušću ili rijeđu varijantu kašice povećajte ili smanjite količinu vode, pazite samo da krema u konačnici ne bude rijetka.

6.

Izmiksati žumanjca sa šećerom da pobijele. Dodati gusnel i koju žlicu toplog mlijeka. Mlijeko dodajete postupno, kako se ne bi napravila kajgana od žumanjaka.

7.

Kad mlijeko zakipi, dodati žumanjca sa šećerom  i gusnelom i stalno miješati cca 2 min.

Ako izgleda grudasto, samo maknite s vatre i dobro izmješajte.

8.

Dodati kašicu od kokosa i nastavaiti mješati još oko 3 min.

Potrebno je stalno mješati da se ne zagori za dno.

9.

Kremu preliti u drugu posudu, pokriti plastičnom folijom, koja dodiruje kremu da se ne napravi kožica.

Kada se ohladi, malo ju izmiksati da bude glatka.

10.

Hladno tijesto malo izdubiti u sredini. Vrećicu za ukrašavanje napuniti kremom i puniti kokos angel cupcakes.

11.

Sa preostalim kokosovim brašnom posuti kokos angel cupcakes.

Posluživanje

U slast!

  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Muffini(1)
  • Kolači kremasti(1)
  • Cupcakes(1)
  • Jogurt-biskvit(1)
  • Muffini-slatki(1)
  • Biskvit-od-bjelanjaka(1)
  • Angel-food-cake(1)
  • Angel-cake(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bounty kolac
Trnopoljka

Bounty kolac