Prhki keksići s mirisom limete i kokosa. Prekrasna, a jednostavna kombinacija.
Prhki keksići s mirisom limete i kokosa. Prekrasna, a jednostavna kombinacija.
Sastojci
Priprema
Maslac sobne temperature umutite dobro mikserom sa šećerom dok ne postane kremast.
Dodajte malo razmućeno jaje i izmiješajte.
Umiješajte naribanu koricu limete i 1 žlicu svježe iscijeđenog soka (ostatak sačuvajte za glazuru), ekstrakte vanilije i badema, a potom brašno, sol, kokosovo brašno i listiće badema.
Dobiveno tijesto oblikujte u rolnicu promjera oko 5 cm i malo pritisnite da presjek bude ovalnog oblika.
Omotajte plastičnom folijom ili papirom za pečenje i stavite u hladnjak na 1/2 sata da se stvrdne.
Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite pleh papirom za pečenje.
Izvadite rolnicu iz hladnjaka i oštrim nožem izrežite na ploškice debljine 5 mm. Slažite ih na pleh i pecite 10-ak minuta.
Za glazuru pomiješajte sok od limete koji vam je preostao i umiješajte toliko mljevenog šećera da dobijete glatku i gustu smjesu. Stavite malo glazure na svaki keksić i ostavite da se osuši.
5