Moj profil

Kokos profiteroli

90 minuta
54

Kokos i čokolada. Mislim da sam sve rekla...

Kokos i čokolada. Mislim da sam sve rekla...

Sastojci

za
PROFITEROLI
2 dl voda
6 kom jaja
I JOŠ
za posip: kokosovo brašno Dolcela

Priprema

1.

Za početak pripremite profiterole tako da u loncu zakuhate vodu, ulje, prstohvat soli, a kad zakuha dodajte brašno i miješajte kuhačom da se smjesa sjedini te ju pržite 1-2 min neprestano miješajući i pazeći da se ne zapali. Maknite sa vatre i ostavite 10ak min da se malo ohladi. Zatim uzmite mikser i dodajte postepeno jedno po jedno jaje (nemojte dodati sva jaja odjednom jer riskirate da dobijete kajganu). Mikserom izradite smjesu koja mora biti jednolična i srednje gusta.

2.

Pripremite plitki pleh veličine pećnice, obložite ga papirom za pečenje, a zatim ukrasnom špricom koju ste napunili tijestom radite male hrpice na plehu promjera 3 cm. Ostavite prostora između svake hrpice jer će u toku pečenja profiteroli narasti.

3.

Pećnicu zagrijte na 200°C i tek kad je u potpunosti zagrijana, stavite pleh u pećnicu i ne otvarajte dok kroz staklo ne vidite da su profiteroli dobili lijepu zlatnu boju. Ukoliko pećnicu otvorite ranije, riskirate da vaši profiteroli budu neuspješni.

4.

Kada ste ispekli profiterole, pripremate kremu. Zakuhajte 3 dl mlijeka, a 0,5 dl mlijeka promiješajte sa kokos pudingom i šećerom. Navedenu smjesu dodajte mlijeku koje je zakuhalo i miješajte dok puding nije gotov. Sklonite sa vatre i pustite da se u potpunosti ohladi.

5.

Kad se puding ohladio, dodajte mu mascarpone sir te 1 dl vrhnja za šlag koje ste prethodno istukli u drugoj posudi. Kremu dobro izradite mikserom.

6.

Vaši profiteroli sada su spremni za punjenje. Uzmite ukrasnu špricu i stavite uski i dugački nastavak za punjenje krofni, te ih napunite s kremom sa donje strane.

7.

Pripremite čokoladnu glazuru na način da na pari otopite čokoladu u vrhnju za šlag, maknite sa vatre te svaki profiterol prelijte sa malo glazure i pospite kokosovim brašnom.

  • Kokos(4)
  • Party-food-slatko(2)
  • Princes(2)
  • Princes-krofne(2)
  • Profiteroli(2)
  • Pastry-cream(1)
  • Mascarpone(1)
  • Desert(1)
  • Kolaci-krem-krofne(1)

9

Hvala vam drage prijateljice! 🤗Najviše me raduje kad vam se svide i fotke i prezentacija. Uživali smo u ovim profiterolima, nije zahtjevna priprema, a puno kolačića ispadne (cca 60 kom)

Za ljubitelje kokosa pravi raj! Prelepo izgledaju!

Ja obožavam tvoje slike i jedva čekam da i tebe vidim na desnoj strani.