Kokos rolada bez pečenja

Prvo pripremiti BIJELI DIO (FIL): vodu i kristal šećer prokuhati i dodati kokos. Promiješati i ostaviti da se ohladi.
Izmiksati margarin sa sitnim šećerom i u to dodati ohlađenu masu s kokosom. Dobro izmiksati.

Podijeliti na 2 jednaka dijela.

SMEĐI DIO: mljeveni petit keks, šećer u prahu, mljevene orahe, rum šećer i kakao promiješati. Dodati otopljenu čokoladu i mlijeko (ili kuhanu ohlađenu kavu ako se želi aromatična rolada). Ako se koristi rum šećer dodati još jednu žlicu mlijeka (ili kave) tj. staviti 15 žlica.
Sve dobro zamijesiti u glatku masu. Podijeliti na 2 jednaka dijela.
Čokoladu topim ovako: stavim čokoladu u komadu na komad alu folije, ugrijem vodu u posudi i stavim malo veći poklopac naopako, gore foliju s čokoladom. Potrebno je par minuta da se čokolada otopi.
Na dasku staviti komad prozirne folije, gore dio smeđe mase, malo ju stanjiti rukama, prekriti drugim dijelom prozirne najlon folije i lagano i pažljivo razvaljati u oblik pravokutnika (tanko). Skinuti gornju foliju.
Premazati polovicom bijelog fila.
Uz pomoć folije pažljivo zarolati i istovremeno lagano stiskati da se sljube smeđi i bijeli dio.
Tako napraviti i drugim dijelom. Dobiju se 2 rolade.
Ostaviti u hladnjak da se stegnu i ohlade. Najbolje je rezati drugi dan.
Po želji može se cijela rolada uvaljati u kokos ili kristal šećer- dasku posipati kokosom ili šećerom i preko toga valjati roladu.

.