Kolač od jabuka za dijabetičare

Pomješajte brašno i suhi kvasac. Dodajte preostale sastojke pa sve umjesite mikserom, tako da dobijete glatko tijesto.

Ostavite tijesto da odstoji pokriveno na toplom mjestu, sve dok se vidno ne uveća.

U međuvremenu podmažite tepsiju (40 x 30 cm). Zagrijte pećnicu.

Tijesto blago pospite brašnom i još jednom promjesite na radnoj površini, razvijte ga na tepsiji.

Oljuštite jabuke, isjecite na četvrtke, očistite, isjecite na listiće i odmjerite 1,3 kg. Poredajte listiće gusto, malo preklopljene jedne preko drugih, preko tijesta.

Maslac ili margarin otopite u maloj posudi, samo otopite, ne smije se ugrijati. Dodajte jaje, voćni šećer, aromu, kiselo vrhnje, cimet i brašno. Pomoću metlice za snijeg sve dobro sjedinite u ujednačenu smjesu. Rasporedite glazuru pomoću žlice preko listića jabuka. Stavite da se peče na 180