Moj profil
Almasa67
31.5.2015.

Kolac od ljesnjaka

80 minuta
26

Rahlast kolac za sva osjetila. Desert sa minimumom secera ali maksimalnim ukusom.

Rahlast kolac za sva osjetila. Desert sa minimumom secera ali maksimalnim ukusom.

Almasa67
31.5.2015.

Sastojci

za
½ kg. ljesnjaka
9 jaja
100 gr. crne cokolade
2 cajne kasike praska za pecivo
3 supene kasike brasna
2 cajne kasike cimeta
malo izribane kore od limuna i narandze
krema (100 gr. crne cokolade i 1 dcl. slatkog vrhnja)
200 gr. secera

Priprema

1.

Priprema ljesnjaka

½ kg. ljesnjaka staviti u zagrijanu pecnicu na 150 C 10 minuta. Poslije vadjenja iz pecnice skinuti ljusku sa ljesnjaka. Ljesnjake samljeti u fod procesoru ili na drugi nacin ukoliko fod procesor nije dostupan.

Ljesnjaci ne trebaju biti fino samljeveni nego srednje krupno.

Napomena: U kolac ide 375 gr. ljesnjaka ali je potrebno koristiti ½ kg. jer ljesnjaci prilikom zagrijavanja gube na tezini.

2.

Priprema smjese

Jaja odvojiti na zumance i bjelance.

Miksaj secer sa zumanjcima do pretvaranja u pjenastu masu. Bjelanjce zasebno izmiksati i ostaviti sa strane.U masu sa zumanjcima dodati istopljenu crnu cokoladu i dodati brasno od ljesnjaka.

Prasak za pecivo, brasno i cimet sastaviti i zatim dodati u navedenu smjesu. Dodati narendanu koru od limuna a po zelji i koru od narance.

U ovu masu dodati polovicu smjese od bjelanjca. Ovdje ne koristiti mikser nego mijesati rucno, zbog rahlosti kolaca. 

Nakon toga dodati i ostatak smjese bjelanjca.

3.

Pecenje kolaca

Koristiti okrugli kalup od 26 cm.

Na dno kalupa staviti pekarski papir.

Kolac peci 55 minuta na sredini pecnice pri temperaturi od 180 C. U ovisnosti od vase pecnice pozeljnoo je provjeriti da li je kolac gotov.


4.

Konacno, kada je kolac gotov, otvoriti kalup ali zadrzati donji dio dok se kolac malo ne ohladi.

Potom kolac okrenuti na drugu stranu i postaviti na pladanj za serviranje. 

5.

Cokoladna krema

Cokoladu istopiti na vodenoj pari i u nju dodati slatko vrhnje. Kada se smjesa malo ohladi istu preliti preko ohladjenog kolaca.

  • Kolaci-torticinja(1)
  • Kolac-ljesnjak(1)

5

Napravila sam ovaj kolač s pola doze jer nisam znala hoće li se mojim izbirljivcima svidjeti. Kazu: mama, ovo je najfinija torta, kad ćeš opet napraviti. Svima se svidjela, jaaako je fina. 

I vjeruj mi da je pravo dobar, probajte pa mi javite kako je ispao .Jedino moram postaviti sliku koliko se moraju ljesnjaci usitniti jer je veoma vazno za ovu vrstu kolaca .👋

Lijep pozdrav

Divan recept. Volim torte i kolace bez brasna ( ili sa vrlo malo) i bez krema i kremica od pudinga, brasna i slicno. Ovo je kolac. Hvala na receptu

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)