Moj profil

Kolač od naranči i mljevenih badema (bez brašna i mlijeka)

37
Kolač od naranči i mljevenih badema (bez brašna i mlijeka)

Kada sam pronašla recept za kolač u kojem se ne koriste ni brašno ni mlijeko bila sam jako happy kako zbog sebe tako i zbog mojih prijatelja koji su alergični ili na laktozu ili na gluten. A još sam bila sretnija kada sam ga probala jer je veoma ukusan. Recept dijelim s vama drage moje da obradujete prijatelje koji nazalost ne mogu da uzivaju u uobicajenim slasticama.

Kada sam pronašla recept za kolač u kojem se ne koriste ni brašno ni mlijeko bila sam jako happy kako zbog sebe tako i zbog mojih prijatelja koji su alergični ili na laktozu ili na gluten. A još sam bila sretnija kada sam ga probala jer je veoma ukusan. Recept dijelim s vama drage moje da obradujete prijatelje koji nazalost ne mogu da uzivaju u uobicajenim slasticama.

Sastojci

2-3 neprskane naranče (2 velike ili 3 srednje veličine)
400 g sitnog kristal šećera
400 g mljevenih badema / brašna od badema

Priprema

1.

Neprskane naranče ostavite stajati 5-10 minuta u vodi u kojoj ste razmutili malo sode bikarbone. Dobro ih isperite i stavite u šerpu sa vodom. Naranče moraju biti potpuno potopljene u vodi  da bi se ravnomjerno skuhale. Mozete ih pritisnuti tanjirom i stavite kuhati. Kada voda prokuha, smanjite temperaturu da se lagano kuhaju oko jedan sat (dok ne postanu veoma mekane). 

2.

Kalup (okrugli promjera 24 cm ili četvrtasti promjera 20 cm) premazite maslacem i oblozite papirom za pečenje. Na stranama neka vam papir predje nekih 2 cm iznad ruba kalupa.

3.

Naranče ocijedite i ostavite da se ohlade. Izrezite ih na šetvrtine, odstranite sjeme (ja sam koristila naranče bez sjemenki) i sameljite u pire uz pomoć blendera ili food procesora.

4.

Jaja pjenasto umutite sa šećerom i prstohvatom soli. Najbolje je da koristite veoma duboku posudu jer će masa da se puno poveća (mozda čak i počne izlaziti iz posude). Mutite dok smjesa ne postane blijeda i kremasta. Dodajte prašak za pecivo i lagano ga umiksajte. Dodajte bademovo brasno (fino mljevene bademe) i 400 g pirea od naranči. Ostavite stajati 20 minuta a pečnicu upalite na 180 stupnjeva Celzija.

5.

Spremljenu masu ulijte u kalup i pecite 1 sat i 30 minuta tj dok kolač ne postane zlatno-smedje boje i dok čačkalica ubodena u sredinu ne izadje čista. Kolač izvadite iz pečnice i ostavite da se potpuno ohladi u kalupu.

6.

Kolač mozete drzati u zdjeli u hladnjaku tjedan dana ili ga mozete zalediti na dva mjeseca. 

Posluživanje

Ako se slučajno pitate da li se naranče piriraju s korom, odgovor je da. Zato je veoma vazno da koristite naranče koje nisu prskane i da ih još, za svaki slučaj, ostavite stajati u otopini sode bikarbone prije kuhanja. 

  • Kolaci-torticinja(1)
  • Gluten-free(1)
  • Kolac-od-narandze-i-badema(1)
  • Diary-free(1)

6

8 jaja 😨

Tocno koliko treba, sat i pol

Sat i pol? Da nije malo predugo. Čini mi se nepotrebno mučenje, barem 45 minuta previše.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Portugalski kolač s narančama
Neens

Portugalski kolač s narančama