Kolač od poludizanog tijesta moje bake

1. Brašno prosijati u veću zdjelu,dodati sol i šećer.Sve zajedno promiješati.Zatim dodati suhi kvasac i ponovo promiješati.Paziti da sol i kvasac nisu direktno u dodiru jer sol umanjuje dijelovanje kvasca.

2.Jaje izraditi.Mlijeko zagrijati.Napraviti ponovo udubinu u brašnu te dodati jaje,malo ulja i toplo mlijeko.Mijesiti te dodavati mlijeko koliko traži.Zamijesiti meko i elastično tijesto.

Tijesto prebaciti na pobrašnjenu plohu i dugo i jako mijesiti.Ja sam mijesila dok mi zaljepljeni dijelovi tijesta nisu sami otpali sa ruku.

3.Izraditi glatko meko tijesto.Podijeliti ga na 4 dijela.Svaki dio još posebno promijesiti te oblikovati u plosnatu malu kuglu,prebaciti na pobrašnjenu krpu,prekriti sa drugom i pustiti da se diže.

4.Rastopiti komad maslaca ili margarina.Jednu kuglu tijesta(mi je zovemo mlinčić)  malo rukama stisnuti,valjkom malo razvaljati te kistom premazati maslacem ili margarinom.Tada ga u zraku preko šaka malo rastegnuti

kao za savijaču,spustiti na plohu i rukama rastežemo kao za savijaću koliko ide.Ako poćne pucati nije bitno,ne obračati pažnju.Odrezati rubove i filati sa nadjevom,ali ne mazati  nego bacati hrpice,malo namastiti maslacem ili margarinom.Donji rub malo presaviti i pomoću stolnjaka ili krpe narolati tijesto.Rezati na veličinu pleha,staviti u pleh i tako ponoviti postupak sa ostala

3 mlinčića.

5. Pripremljen kolač ostaviti da se još jednom diže,premazati maslacem ili margarinom te stavi peći. Zato ako je tijesto pucalo nije bitno jer se tijesto ponovo diže.