Moj profil

Kolac od starog kruha

107
Kolac od starog kruha

Recept je od Ane Ugarkovic uz moj dodatak preliva od vanilije. Umjesto starog kruha mozete koristiti panettone, pincu, croissants ili brioche...

Recept je od Ane Ugarkovic uz moj dodatak preliva od vanilije. Umjesto starog kruha mozete koristiti panettone, pincu, croissants ili brioche...

Sastojci

Kolac
oko 50 gr omeksalog maslaca plus za premazivanje
1 kruh francuz ( oko 200 gr ), tanko narezan
60 gr grozdjica ili brusnica
2 zutanjka
40 gr secera
300 ml mlijeka
4 zlice konjaka ili marashina ili Grand Marniera
po zelji smedji secer za posipanje
oko 4 zlice pekmeza od marelice, plus malo za premazivanje
Preliv - Moj dodatak
250 ml mlijeka
25 gr maslaca
2 zlice secera
1 zlica brasna
i jos.... po zelji
200 ml slatkog vrhnja za slag

Priprema

1.

Vatrostalnu ili keramicku posudu dobro premazite maslacem.

Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

2.

Kruh ( najbolje star 1 - 2 dana ) narezite na tanke ploske, pa svaki komadic kruha namazite maslacem i pekmezom od marelice.

Tako namazan kruh poslazite u pripremljenu keramicku ili vatrostalnu posudu.

Bas kao na slici.

Pospite grizdjicama ili brusnicama.

Umjesto kruha moze koristiti pincu, panettone, brioche, croissants.

Isto tako ne morate svaki komadic kruha premazivati pekmezom nego samo mozete staviti pekmez na dno vatrostalne posude, pa narezati na kockice kruh ili neko pecivo.

3.

Pjenasto izmiksajte jaja, zutanjke i secer. Moj savjet vam je da povecate kolicinu secera. Ja sam stavila oko 80 gr secera i 2 vanili secera.

Pa, dodajte mlijeko, slatko vrhnje i liker. Ja sam stavila Grand Marnier, pa sam dobila lijep okus narance u kolacu.

4.

Ovu smjesu prelijte preko kruha... ostavite 10 - 15 minuta da kruh upije tekucinu. Po zelji pospite sa malo smedjeg secera.

5.

Nakon 10 - 15 minuta kruh ce lijepo upiti tekucinu.

Pripremite veci duboki pleh i u njega stavite keramicku ili vatrostalnu posudu sa prelivenim kruhom. Sve stavite u pecnicu, pa u dublji pleh ulijte vruce vode do negdje polovice posude sa kruhom. Tako cete dobiti kuhanje/pecenje na pari.

Ovako pecite kolac oko 40 minuta.

6.

Kad je kolac pecen premazite ga pekmezom koji ste prethodno zagrijali sa malo vode ili limunovog soka.

7.

Kad se kolac prohladi posluzite ga sa prelivom od vanilije ili ga jednostavno samo pospite secerom u prahu.

8.

Preliv:

Mlijeko, secer, maslac i zlicicu vanilije stavite na laganu vatru da se zagriju.

U malo mlijeka rastopite brasno, kao kad radite puding, pa ga umijesajte u mlijeko i sve lagano kuhajte do zeljene gustoce. Ukoliko vam je preliv gust samo malo dodajte mlijeka, preliv mora biti tekuci.

9.

Po zelji mozete jos dodati i tuceno slatko vrhnje sa vanili secerom, onako za ukras i tako dobiti prekrasan desert.

Preliv i tuceno slatko vrhnje su moj dodatak, pa ga mozete i ne morate raditi.

Uzivajte....

Posluživanje

Napomena:

Ukoliko radite sa vec zasladjenim pecivima kao npr. Panettone ili Croissants pripazite na kolicinu secera koju stavljate u jaja, vrhnje i mlijeko.

  • Stari-kruh(5)
  • Stari-hleb(4)
  • Stari-hljeb(1)
  • Fiiinooo(1)
  • Kolac-od-kruha(1)
  • Puding-kruh(1)
  • DJECA(1)
  • Stari-kruh-kolac(1)
  • Kolac-od-starog-kruha(1)

16

Znas da ti je ideja divna! Mozda ti je ukradem sad kad dodju ovi hladniji dani! Ja nesto u zadnje vrijeme obozavam cimet! :))

Ja imala cimet rolnice, stare nekoliko dana, pa sam ih mislila iskoristiti. Nisam stavljala nista vise secera, a same cimet rolnice sam premazala pireom od jabuka i ubacila na komadice narezanu jabuku. Pokazalo se kao odlicna kombinacija. Doslo djeci kao vecera :)  Praviti cu opet, nadam se da cu drugi put imati i snage, volje i vremena slikati... Hvala ti puno za receptic. Volim to sto se moze kombinirati ono sto se ima, sve u cilju da se iskoristi 🙂👍

Napravila sam ga juce,odlican je!Tako socan i mirisan....mmmmm😵

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Brioši
coolinarika

Brioši