Od dana kad sam se upoznala s ovim kolačem, a to je bilo sasvim slučajno, jer sam u stvari htela da pojedem sladoled, postala sam njegova obožavateljka! Izašla sa drugaricom u šetnju, i, naravno, na kafu, i konobar me odgovori od sladoleda, rekavši da moram da probam taj njihov kolač... Pomislila sam, zašto da ne, urme volim, a kolač s njima mora biti dobar... Mom iznenađenju nije bilo kraja kad sam probala tu divotu, bio je poslužen sa toplim karamelom, i ni slučajno ne presladak, ni otužan... Bio je savršen... Naravno da sam malo vršljala po internetu, i našla recept koji mi je odgovarao... Za sada stavljam ovu brzinsku sličicu kao naslovnu, ali, obzirom da ću ga uskoro ponovo napraviti, biće i lepša slika, obećavam...
Od dana kad sam se upoznala s ovim kolačem, a to je bilo sasvim slučajno, jer sam u stvari htela da pojedem sladoled, postala sam njegova obožavateljka! Izašla sa drugaricom u šetnju, i, naravno, na kafu, i konobar me odgovori od sladoleda, rekavši da moram da probam taj njihov kolač... Pomislila sam, zašto da ne, urme volim, a kolač s njima mora biti dobar... Mom iznenađenju nije bilo kraja kad sam probala tu divotu, bio je poslužen sa toplim karamelom, i ni slučajno ne presladak, ni otužan... Bio je savršen... Naravno da sam malo vršljala po internetu, i našla recept koji mi je odgovarao... Za sada stavljam ovu brzinsku sličicu kao naslovnu, ali, obzirom da ću ga uskoro ponovo napraviti, biće i lepša slika, obećavam...
Sastojci
Priprema
Usitnjene urme staviti u šerpicu, pa preliti vodom. zagrejati do ključanja, i ostaviti da vri par minuta. Dodati pola kašičice sode bikarbone, promešati, i ostaviti sa strane, da se dobro ohladi.
U činiju za mućenje staviti puter i šećer, pa izmutiti mikserom. Dodati jaja i mutiti još neki minut. Ubaciti urme i brašno, i špatulom sve dobro izmešati. Sipati u silikonski kalup, (koristila sam ovaj sa oblikom ružica, i dobila tačno 12 komada), i staviti da se peče u zagrejanu rernu, na oko 170 stepeni oko 35 minuta.
Ostaviti kolač da se ohladi u modli, pa ga tek onda izvaditi i servirati sa toplim karamelom.
Karamel : u šerpicu staviti sve navedene sastojke, sačekati da proključa, i kuvati 5 - 6 minuta, dok se sos ne reducira, i zgusne.
Kolač se servira preliven toplim karamelom.
Izvor recepta je ovde.
U jednom restoranu gdje sam ga prvi put probao, i ostao bez teksta, rade kolac u plehu koji rezu u kocke ne bas visoke, jer kad ga preliju vrućim karamelom on onda upije dosta, sa strane stave u karamel zamrznuto crveno voće, a na vrh kugu vrhunskog domaćeg sladoleda. Postavio sam sliku.
30