Moj profil

KOLAČ OD URMI

45 minuta
48
KOLAČ OD URMI

Od dana kad sam se upoznala s ovim kolačem, a to je bilo sasvim slučajno, jer sam u stvari htela da pojedem sladoled, postala sam njegova obožavateljka! Izašla sa drugaricom u šetnju, i, naravno, na kafu, i konobar me odgovori od sladoleda, rekavši da moram da probam taj njihov kolač... Pomislila sam, zašto da ne, urme volim, a kolač s njima mora biti dobar... Mom iznenađenju nije bilo kraja kad sam probala tu divotu, bio je poslužen sa toplim karamelom, i ni slučajno ne presladak, ni otužan... Bio je savršen... Naravno da sam malo vršljala po internetu, i našla recept koji mi je odgovarao... Za sada stavljam ovu brzinsku sličicu kao naslovnu, ali, obzirom da ću ga uskoro ponovo napraviti, biće i lepša slika, obećavam... 

Od dana kad sam se upoznala s ovim kolačem, a to je bilo sasvim slučajno, jer sam u stvari htela da pojedem sladoled, postala sam njegova obožavateljka! Izašla sa drugaricom u šetnju, i, naravno, na kafu, i konobar me odgovori od sladoleda, rekavši da moram da probam taj njihov kolač... Pomislila sam, zašto da ne, urme volim, a kolač s njima mora biti dobar... Mom iznenađenju nije bilo kraja kad sam probala tu divotu, bio je poslužen sa toplim karamelom, i ni slučajno ne presladak, ni otužan... Bio je savršen... Naravno da sam malo vršljala po internetu, i našla recept koji mi je odgovarao... Za sada stavljam ovu brzinsku sličicu kao naslovnu, ali, obzirom da ću ga uskoro ponovo napraviti, biće i lepša slika, obećavam... 

Sastojci

za
180 gr urmi, bez koštica, iseckanih
310 ml vode
1/2 kafene kašičice sode bikarbone
60 gr omekšalog putera
150 gr brašna
Za karamel:
50 gr putera
250 ml mlečne slatke pavlake
1 vanil šećer

Priprema

1.

Usitnjene urme staviti u šerpicu, pa preliti vodom. zagrejati do ključanja, i ostaviti da vri par minuta. Dodati pola kašičice sode bikarbone, promešati, i ostaviti sa strane, da se dobro ohladi.

2.

U činiju za mućenje staviti puter i šećer, pa izmutiti mikserom. Dodati jaja i mutiti još neki minut. Ubaciti urme i brašno, i špatulom sve dobro izmešati. Sipati u silikonski kalup, (koristila sam ovaj sa oblikom ružica, i dobila tačno 12 komada), i staviti da se peče u zagrejanu rernu, na oko 170 stepeni oko 35 minuta.

Ostaviti kolač da se ohladi u modli, pa ga tek onda izvaditi i servirati sa toplim karamelom.

3.

Karamel : u šerpicu staviti sve navedene sastojke, sačekati da proključa, i kuvati 5 - 6 minuta, dok se sos ne reducira, i zgusne.

Kolač se servira preliven toplim karamelom.

Izvor recepta je ovde.

  • Urme(2)
  • Mafini(1)
  • Cool-ideja(1)
  • Kolac-od-urmi(1)

30

U jednom restoranu gdje sam ga prvi put probao, i ostao bez teksta, rade kolac u plehu koji rezu u kocke ne bas visoke, jer kad ga preliju vrućim karamelom on onda upije dosta, sa strane stave u karamel zamrznuto crveno voće, a na vrh kugu vrhunskog domaćeg sladoleda. Postavio sam sliku. 

Naravno. Probala sam obe varijante, ali topli karamel je za nijansu lepši sa ovim kolačem.

a dali moze da se servira preliven hladnim karamelom?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tart sa datulama
unikatica

Tart sa datulama

Kolac od urmi sa karamel sosom  (Sticky date pudding)
ratatouille

Kolac od urmi sa karamel sosom (Sticky date pudding)