Moj profil

Kolač "Oda radosti"

129
Kolač "Oda radosti"

Savršeno kremast !!! Lisnato,biskvitno i punč tijesto.Kolač se zvao drugačije pa mi se ime nije svidjelo zato sam mu dala drugo ime po simfoniji klasične muzike.

Savršeno kremast !!! Lisnato,biskvitno i punč tijesto.Kolač se zvao drugačije pa mi se ime nije svidjelo zato sam mu dala drugo ime po simfoniji klasične muzike.

Sastojci

Za kremu
200 gr. šečera
1 kesica vanila šečer
120 gr. ostro brašno ( mora biti ostro)
Za biskvitno tijesto
Punč
1/2 od ispečenog tijesta iskidano na komade
2 žlice marmalade
1 dcl. ruma
vode toliko da se masa lepo poveže
Još
1 paket zamrznutog lisnatog tijesta...2 pločice
250 gr. šumsko voće ili voće iz kompota
mlevene orahe za posipanje
prah šečer za posipanje

Priprema

1.

Krema:

Od mlijeka oduzmemo i dodamo brašno i prašak za puding, izmješamo metlicom a može i mikserom,dodamo izmješana žumanjca i šečer.Preostalo mljeko zavrimo, i polako sipamo od smjese brzo mešajući metlicom ili mikserom na najnižem stepenu, i zatim stalno mješajući metlicom kremu od kad se počne zgušnjavati kuhamo je tačno 8 min dok se ne zgusne .Zatim izmiksajte bjelanca i metlicom polako umješamo snjeg od bjelanaca u vruću kremu.Ostavimo da se ohladi.Dodamo izmiksano slatko vrhnje i sve izmješamo.

2.

Biskvit:

Biskvit pečemo na pek papir u pleh od pečnice.

Izmiksamo žumanjca i šečer, dodamo brašno i pecilni prašak i na kraju dodamo snjeg od bjelanaca. Ispečemo na pek papir u prethodno zagrejanoj pečnici na 200 stepeni od 12-15 minuta. ( isto kao za rolat).

3.

Biskvit narežemo na pola i jednu polovinu nakidajte na komadiće.Dodajte marmeladu,rum i vode da se biskvit natopi.

4.

Lisnate pločice svaku razvucite u veličine od pola pleha , izbockajte ih čačkalicom i pecite ih 12-13  min na 200 stepeni.

5.

Za slaganje kolača vam je potrebna tepsija u širini od pola pleha i mora biti viša.

slažemo :

Lisnato tijesto

krema

biskvit

krema

voće( malo ga pritisnite u kremi)

punč ( rasporedite komadiće po voću )

krema

lisnato tijesto

tanki sloj kreme ili samo prah šečer

6.

Nalaganje voća.

7.

Nalaganje rum punča.

  • Torte(4)
  • Lisnato(4)
  • Kremasti kolaci(3)
  • Krema(2)
  • Kolači(2)
  • Probati(1)
  • Isprobati-obavezno(1)
  • Pastry(1)
  • Kolac-kremasti(1)

50

Kolač mora da odstoji najmanje 4 sata u frižideru, može i cjelu noć, kod mene se je rezao normalno ...moraš imati stvarno ostar nož za ovakve kolače kad je u pitanju lisnato tijesto...isto kao i kod krempita ...pojedeš kolać viljuškom a gornji deo od lisnatog tijesta pojedeš posebno. Izgleda da si prebrzo rezala i nisi mogla da dočekaš da se dobro ohladi.

Kolač je preukusan, ali je sečenje noćna mora. Sve se raspadalo. 

nisam mogla da čekam odgovor, pa sam orahe pomešala sa voćem, zato što je smrznuto, pa da malo upije sok koji će pustiti. 

Kolač je u frižideru, hladi se. To je zaista nebitna sitnica, ti orasi. Ja sam gornju koru namazala kremom, pa mogu još da pospem orasima pre služenja. 

Zaista je visok, slagala sam ga u  plastičnu kutiju jer nemam prikladnu tepsiju. Uvek kuburim i kad pravim tiramisu. Isto slažem u plastične kutije. Moraću da nabavim nešto reprezentativnije. 

U mojoj prodavnici nije bilo šumskog voća pa sam stavila crveni mix (jagode, maline, višnje), valjda će biti dobro. 

Javljam utiske kad probam

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mr.Neuredni…
ariana74

Mr.Neuredni…

Maliva
TANJA1234

Maliva