Moj profil

Kolač/pita sa bademima i domaćim pekmezom ili pireom od voća

31
Kolač/pita sa bademima i domaćim pekmezom ili pireom od voća

Zanimljiva kombinacija slojeva i okusa...ovaj put sam imala dunje pa je divno mirisalo!

Zanimljiva kombinacija slojeva i okusa...ovaj put sam imala dunje pa je divno mirisalo!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Prhko tijesto:
50g mljevenih Badema Dolcela (može i bez toga)
100g putera/maslaca
Pire od voća ili domaći pekmez:
800g dunja ili jabuka ili marelica
Gornji sloj tijesta:
150g mljevenih Badema Dolcela
naribana korica 1 limuna(nešpricanog)
2 žlice pekmeza ili voćnog pirea (uzeti dio od gornje količine)
Za posip:
40g Badema u listićima Dolcela ili krupno izmrvljenog badema
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kolač sam radila sa pireom od dunja i to u kalupu za torte promjera 28cm.

U posudu za miksanje staviti prosijano brašno sa praškom za pecivo i mljeveni badem. Dodati šećer u prahu, vanilin šećer i maslac narezan na listiće. Sve dobro izmiksati sa spiralnim nastavcima. Trebate dobiti mrvice. U dobivenu mrvičastu smjesu dodati jaje i miksati dok se smjesa skroz ne poveže. Na kraju možete izmjesiti i rukama. Naravno, možete i ovo prije raditi ručno, ali meni je lakše s mikserom. Odložiti u frižider na hladjenje otprilike pola sata.

2.

Ukoliko radite pire od voća, trebati će vam više vremena. Oguliti voće, posipati šećerom, dodati 1dl vode, poklopiti i skuhati. Po potrebi dodati i više vode. Kad voće omekša, za otprilike 20 minuta, usitniti štapnim mikserom i odložiti na hladjenje ili još kuhati do željene gustoće. Ja sam pire radila dan prije kad sam i treću turu pekmeza od dunja kuhala:)

3.

Razvaljati tijesto na pek papiru i prenijeti ga u kalup zajedno s papirom. Sklopiti kalup i zatim obložiti stranice do visine otprilike 2,5cm sa dijelom tijesta koji smo si ostavili (naprave se pruge od tijesta i spoje se u kalupu).

4.

U debljem sloju premazati prhko tijesto voćnim pireom koji smo pripremili ili pekmezom. Ostaviti si 2 žlice pirea ili pekmeza za umiješati u gornji biskvit.

5.

Za gornji biskvit odvojiti žutanjke od bjelanjaka. Prvo bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg i odložiti sa strane. Žutanjke i šećer pjenasto izmješati. Umiješati mljeveni badem i 2 zlice pirea od voća ili pekmeza. Na kraju lagano špatulom umiješati i snijeg od bjelanjaka. U hrpicama istresti na voćni sloj i ravnomjerno poravnati.

6.

Na kraju posipati listićima badema. Ja nisam imala pa sam posipala krupno drobljenim bademima. Staviti peći otprilike pola sata na temperaturu od 180 stupnjeva celzijusa. U svakom slučaju prilagodite temperaturu i duljinu pečenja svojoj pećnici i pokrijte kolač ukoliko vidite da ''gori'' previše. Otprilike iz iskustva vidite po boji prhkog tijesta da li je kolač pečen.

Posluživanje

Kolač sam počela raditi po ovom receptu https://www.coolinarika.com/recept/mirisni-kolac-s-bademima-i-dunjama/, ali sam toliko promjena napravila da sam si morala zapisati:) Inače sam imala krupno mljeveni badem pa mi je podloga ispala malo hrskava. Mislim da bi bila super i bez badema u prhkom tijestu.

  • Dunje(2)
  • Jabuke(1)
  • Tart-slatki(1)
  • Jabuke-kolac(1)
  • Jabuke-orasi(1)
  • Kolaci-piti(1)
  • Prhko(1)
  • Cool-vocnjak(1)
  • Prhko-testo(1)

17

Lilest hvala! Ti znaš jer poznaješ dobro i dunje i bademe...fino, zdravo, mirisno

Lijepa, mirisna i sigurno jako ukusna !

Hvala ti Anrijana!!! Neloša kombinacija sastojaka 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zdrav kolac od jabuka
sandra5

Zdrav kolac od jabuka

Kolač s jabukama
mery123

Kolač s jabukama