Recept je iz knjige recepata Voćni kolači od Dr. Oetkera¸ u uvodu stoji otprilike ovako " Sočni voćni kolači - kome ne bi rasle zazubice " . Mislim da je sasvim dovoljno za početak¸ a ostatak otkrijte sami ako se odlučite isprobati ovu voćnu slasticu!
Recept je iz knjige recepata Voćni kolači od Dr. Oetkera¸ u uvodu stoji otprilike ovako " Sočni voćni kolači - kome ne bi rasle zazubice " . Mislim da je sasvim dovoljno za početak¸ a ostatak otkrijte sami ako se odlučite isprobati ovu voćnu slasticu!
Sastojci
Priprema
Za tijesto pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i prosijte¸ zatim dodajte šećer¸ vanilin šećer¸ maslac i jaje. Dobro izradite tijesto¸ ako vam se lijepi ostavite ga kratko u hladnjaku¸ ali ga umotajte u foliju prije toga.
Dvije trećine tijesta izvaljajte na dno kalupavza torte promjera 26 cm¸ koji ste prethodno namazali. Kalup stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva¸ te ga napola ispecite¸ negdje oko 15 minuta.
Ostavite da se malo ohladi¸ a vi smanjite temp¸. pećnice na 160 stupnjeva.
Breskve nakratko uronite u kipuću vodu¸ da biste im skinuli kožicu¸ a onda ih uronite u hladnu vodu. Skinite im kožicu¸ izvadite košticu i narežite na kriške.
Od ostatka tijesta napravite rub oko tri cm. Kriške bresaka položite na tijesto.
Po uputi na omotu¸ ali sa sastojcima u receptu skuhajte puding¸ posudu skinite sa vatre i umiješajte kiselo vrhnje. Rasporedite kremu od pudinga po breskvama¸ kalup vratite u pećnicu te ispecite kolač do kraja. Kolač pecite još oko 60 minuta na 160 stupnjeva.
Jedan kolaž ove slastice
serviranje¸ kod mene uz dodatak pokoje kupine
Posluživanje
Ostavite da se ohladi otprilike 2 sata u kalupu¸ a onda ga izvadite iz kalupa i ostavite na rešetki za kolače¸ dok se ne ohladi do kraja. Poslužite po želji uz neki napitak...... dobar tek!
4