Moj profil

Kolač s grožđem (kasnoljetna voćna torta)

80
Kolač s grožđem (kasnoljetna voćna torta)

Divan kremasti kolač sa crnim grožđem u želeu. Idealno za ovo vrijeme kasnog ljeta!

Divan kremasti kolač sa crnim grožđem u želeu. Idealno za ovo vrijeme kasnog ljeta!

Sastojci

Biskvit
3 žlice šećera
3 žlice hladne vode
3 ravne žlice brašna
Krema
2 praška za puding okusa slatkog vrhnja
5 žlica šećera
6,5 dl mlijeka
100 g margarina
Žele
2 crvena preljeva za torte
4 žlice šećera
5 dl vode
oko 500 g crnog grožđa

Priprema

1.

Za pripremu biskvita prvo istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka uz dodatak šećera. Dodajte hladnu vodu, žumanjke i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Smjesu pecite u okruglom ili četvrtastom pekaču, ovisno želite li kolač ili tortu. Možete obložiti papirom za pečenje. Ja sam pekla u kalupu za torte promjera 24 cm, s odvojivim obručem. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

2.

Kremu za kolač je praktično skuhati prije izrade biskvita, tako da se stigne hladiti.
U malo hladnog mlijeka razmutite prašak za puding uz dodatak šećera, a ostatak mlijeka stavite da zakuha. Skuhajte puding uz stalno miješanje, gotovo je kad se zgusne. Stavite na hlađenje.
U hladno dodajte omekšali margarin koji ste prethodno pjenasto umutili.

3.

Grožđe očistite od peteljki da dobijete bobice (ne trebate ih guliti, ni vaditi koštice). Ja sam imala vinsku sortu grožđa intenzivne plavoljubičaste boje, srednje veličine bobica. Pripazite na posuđe, naročito plastično, vinske sorte imaju jak pigment!
Očišćene bobice grožđa stavite kratko prokuhati sa 1 žlicom šećera i 1 dl vode. Pažljivo miješajte da se bobe ne raspadnu. Ne treba ni da zavri, znači minutu-dvije, tek da omekšaju. Ocijedite ih i stavite da se hlade, a tekućinu (1 dl) od kuhanja grožđa sačuvajte za pripremu želea.

4.

Biskvit premažite kremom i ponovo ga obujmite obručem kalupa za torte u kojem se pekao ( ukoliko se pekao u tepsiji, ostavite ga u njoj radi praktičnijeg lijevanja želea). Na kremu poslažite ohlađene bobe grožđa i prelijte crvenim želeom. Vidi izradu postupka u slikama.

5.

Žele pripremite tako da 2 vrećice crvenog preljeva za torte pomiješate s 3 žlice šećera i otopite u 4 dl hladne vode. Tome dodajte onih 1 dl soka preostalog od kuhanja bobica. Zagrijavajte tik do vrenja uz miješanje. Izbjegnite vrenje tekućine jer je žele po stvrdnjavanju ljepši ukoliko nema pjene. Maknite s vatre, pa pričekajte minutu da se malo ohladi. Prelijte preljev preko grožđa.
Ohladite kolač i servirajte!
Vidi slike gotove torte.

Posluživanje

Ja sam kolač pravila u okruglom kalupu, da se reže poput torte. Možete ga praviti i u četvrtastoj dubljoj tepsiji, pa rezati na kocke.

  • Grozdje(2)
  • Grožđe(2)
  • Vocne torte(2)
  • Voćna torta(1)
  • Torte voćne(1)
  • Krema(1)
  • Kolaci-grozje(1)
  • Voće(1)
  • Torte(1)

14

evo danas sam ju radila i ispala je odlično..isto kako na slici..jedin što mislim idući put ipak oistiti koštice, u ovom grižđu koje sam imala bile su nešto veće ili ih je bilo više pa su malo smetale..ali u svakom slučaju, hvala na receptu koji je odličan 🙂

lijepo izgleda.mljaccccc!

Ovo mi je zamalo promaklo, a tako lijepo i raskosno izgleda, sastojci mi se svidjaju i jedva cekam da isprobam recept.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Torta Iznenađenje!
kumababa1

Torta Iznenađenje!