Kolač s limunom i kokosom!

Za tijesto mikserom pjenasto na najvećoj brzini istucite jaja. Pomiješajte šećer, vanilin šećer i cimet i miksajte s jajima još par minuta.

Pomiješajte brašno s kakaom i praškom za pecivo, uspite na kremu od jaja i kratko promiješajte na srednjoj brzini. Na kraju umiješajte kokosovo brašno.Postavite okvir za pečenje za lim (30X40 cm,namašten), ulijte tijesto i poravnajte. Stavite lim u zagrijanu pećnicu i pecite oko 10-tak minuta.

Lim odložite na rešetku za kolače i ostavite biskvit da se ohladi.

Za nadjev stavite svježi sir u posudu. U malom loncu pomiješajte prah za puding sa šećerom, zamiješajte s vodom i uz stalno miješanje zakuhajte. Skinite lonac s vatre i umiješajte limunov sok. Masu odmah izmiješajte sa svježim sirom i ostavite da se ohladi. Od vrhnja i Kremfixa istucite čvrsti šlag koji ćete umiješati u puding.

Masu razmažite po biskvitu i ostavite da se u hladnjaku ohladi.

Za preljev od praha za puding, šećera i vode prema uputama na omotu pripremite puding. Skinite lonac s vatre i umiješajte limunov sok. Ostavite da se puding malo ohladi, potom ga razmažite po nadjevu i ostavite u hladnjaku da se stvrdne. Po želji pospite kokosovim brašnom.

Prije posluživanja odvojite okvir za pečenje.

Savjet više: Od 250 ml slatkog vrhnja  i 2 žlice limunovog soka istucite čvrsti šlag, napunite ga u slastičarsku vrećicu s rupičastim nastavkom i ukrasite kolač.