Moj profil

Kolač sa kajsijama i mascarpone sirom

75 minuta
109
Kolač sa kajsijama i mascarpone sirom

Recept sam našla na Pinterestu i skoro kajsije prođoše a ja ga ne napravih,jednostavno se ne stigne...ako imate još kajsija, probajte ovaj kolač obavezno, ako ih nemate, može i sa nektarinama.Nama je sa kajsijama fantastičan a sledeći put će biti sa nektarinama, verujem da bi moglo i sa čvršćim breskvama.

Recept sam našla na Pinterestu i skoro kajsije prođoše a ja ga ne napravih,jednostavno se ne stigne...ako imate još kajsija, probajte ovaj kolač obavezno, ako ih nemate, može i sa nektarinama.Nama je sa kajsijama fantastičan a sledeći put će biti sa nektarinama, verujem da bi moglo i sa čvršćim breskvama.

Sastojci

za
150 g stevia ili šećer od trske
prstohvat soli
275 do 300 g belog brašna od celog pšeničnog zrna ( whole wheat )
1 do 2 kesice vanilinog šećera
750 g kajsija ili nektarina
2 do 3 kašike glatkog džema od kajsija
listici mente ( za dekoraciju )

Priprema

1.

Kajsije oprati, osušiti i polovinu od ukupne količine iseckati na kockice a ostatak ostaviti na stranu. Kod mene je to bilo sve ukupno oko 12 kajsija, 6 sam isekla na kockice a 6 ostavila na stranu.

2.

Jaja, sobne temperature umutiti u gustu i svetlu masu zajedno sa šećerom i vanilinim šećerom. Ja sam koristila steviu i stavila sam samo 100 g, za vas, koji volite da je više slatko, staviti svih 150 g.

Mascarpone sir sipati u zdelu i dodati nekoliko kašika mase od umućenih jaja. Vrlo nežno to prvo sjedinite pa tek onda dodati ostatak mase od jaja i sve to ponovo, nežnim pokretima,sjediniti.

3.

Brašno ( da bi kolač bio što "zdraviji" koristi se belo brašno od celog pšeničnog zrna / whole wheat ,ako ga nemate, može da se koristi i obično, sve namensko brašno ) izmešati sa praškom za pecivo i prosejati.

Dodavati po malo u masu od sira i jaja i nežnim pokretima sjediniti celu masu.

Na kraju dodati iseckane kajsije i ponovo, nežnim pokretima, sjediniti sve zajedno.

4.

Kalup, veličine 27.5cm, a možete i manji, kolač će biti manji i višlji, podmazati hladnim puterom, posuti sa brašnom i višak istresti.

Sipati masu od jaja i sira u kalup, poravnjati spatulom i posuti listićima badema.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C oko sat vremena, ako kolač počne previše da rumeni odozgore prekriti ga pek papirom.

Posle 45 do 50 minuta, proveriti dužom iglom ( ja imam jednu žicu, koju sam kupila specijalno za to ) da li je pečeno. Zabosti u sredinu i ako je igla ćista, kolač je pečen, ako nije, ostavite ga još 5 minuta, pa ponovo proverite.

5.

Pečen kolač ostaviti da se ohladi u plehu i kad je ohlađen, izvaditi ga.

Ostatak kajsija iseći na 8 delova i staviti preko pečenog i ohlađenog kolača. Zagrejati džem od kajsija i četkicom premazati kajsije. Posuti cimetom, posuti i prah šećerom, ukrasiti listićima mente / nane i poslužiti

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima