Kolac sa maslinovim uljem i grozdjem

Odvojite zumanca od bjelanaca. Mikserom dobro umutite bjelanca sa prstohvatom soli i ostavite na stranu.

Pomijesajte maslinovo ulje, limunov sok i izrendanu koru i izrendanu koru od jedne narandze.

Umutite zumanca sa secerom dok se secer dobro ne razbije. Ja obicno za svaki kolac mutim mikserom zumanca i secer 10 minuta jer jedino tako se tijesto lijepo digne za vrijeme pecenja.

Smejsi zumanaca i secera dodajte maslinovo ulje i dodajte brasno koje ste prosijali sa praskom za pecivo.

Na kraju lagano umijesati bjelanca.

Sve nasuti u posudu za pecenje koju ste predhodno premazali sa malo ulja i posuli brasnom.Ja koristim onu za pravljenje torte sa obrucom koji moze da se skine kad se kolac ohladi. Precnik je 23cm (9” za nas sa sjevernoamerickog kontinenta).

Kad ste nasuli smjesu onda polovinu grozdja rasporedite po tijestu i stavite u zagrijanu pecnicu na 200C. Peci oko 15minuta. Grozdje ce da upadne u tijesto. Nakon 15 minuta izvadite kolac iz pecnice i poredajte ostatak grozdja na tijesto i to grozdje nece pasti jer se kolac vec u pola ispekao. Smanjite na 180C i pecite jos oko 25 minuta ili dok cackalica izadje cista iz kolaca kada budete provjeravali da li je kolac gotov.

Pecen kolac nemojte odmah vaditi iz kalupa u kojem se pekao, ostavite da se ohladi pa ga tek onda izvadite. Na taj nacin kolac nece nimalo splasnuti.

Premazite ga maslinovim uljem i pospite secerom.