Moj profil

Kolač sa sirom i borovnicama

65

Prekrasno mekano tijesto sa sirom, punjeno krem sirom i borovnicama... odličan uz popodnevnu kavicu 

Prekrasno mekano tijesto sa sirom, punjeno krem sirom i borovnicama... odličan uz popodnevnu kavicu 

Sastojci

Tijesto
malo soli
2 žličice praška za pecivo
125 g svježeg kravljeg sira ili ricotte
5 žlica mlijeka
5 žlica ulja
Punjenje
180 g krem sira
50 g sitnog kristal šećera
3 žlice brašna
1 neprskani limun - naribana korica
1/2 šalice borovnica (svježih ili smrznutih)
Dodaci
1 bjeljanjak
2 žličice sitnog kristal šećera
bademi narezani na listiće

Priprema

1.

Za tijesto stavite dobro ocijeđen i propasiran sir u zdjelu.

Dodajte šećer, jaje i malo soli. Miješajte pjenjačom. 

Dodajte pomalo mlijeko, a zatim ulje i polovicu brašna.

Pomiješajte preostalo brašno s praškom za pecivo pa dodajte i njega u smjesu i zamijesite mekano glatko tijesto.

2.

Za nadjev pomiješajte sve sastojke u zdjeli.

*koristila sam smrznute borovnice i nisam ih prethodno odmrzavala.

3.

Tijesto stavite na veći komad papira za pečenje i razvaljajte ga tanko u pravokutnik.

Razmažite ravnomjerno pripremljeni nadjev od sira s borovnicama ali tako da ostavite prazan rub od otprilike 2 cm uz duže stranice.

Zarolajte tijesto prema sredini s dvije duže stranice dok se skoro ne spoje na sredini.

4.

Škarama zarežite rolnice do 2/3 na razmaku od 1,5 do 2 cm.

Uvrnite zarezane dijelove tako je presjek okrenut prema gore.

5.

Bjeljanjak malo razmutite vilicom sa šećerom.

Premažite ga kistom preko pripremljenog kolača i pospite listićima badema.

Stavite peći kolač u pećnicu zagrijanu na 175°C oko 30 minuta.

  • Borovnice(3)
  • Svježi sir(2)
  • Dajanad(2)
  • Kolac-sa-vocem(1)
  • Kolaci-borovinki(1)
  • Isprobati(1)
  • Kolac-od-borovnica(1)
  • Voćni kolači(1)

11

Koristila sam philadelphiu (classic). Fil malo curi, ali nije tako problematično

Predivno. Samo, zar ovaj fil ne curi kad se tijesto sa strana nareze? Koji sir ste koristili za fil? Hvala.🙄

Hvala najljepša, vanili, prekrasno si ga napravila i baš me veseli da ti se sviđa.