Kolač je vrlo jednostavan, sočan, umjereno sladak, biskvita mekanog k'o spužva. Možete ga praviti sa svježim šljivama ili džemom od šljiva, jednako je fin.
Kolač je vrlo jednostavan, sočan, umjereno sladak, biskvita mekanog k'o spužva. Možete ga praviti sa svježim šljivama ili džemom od šljiva, jednako je fin.
Sastojci
Priprema
Kalup ili tepsiju 20x30 cm namastiti i pobrašniti.
Šljive prerezati poprijeko popola.
Nasjeckane orahe izmiješati sa malo cimeta pa time puniti šupljinu šljiva.
Bjelanjke odvojiti od žumanjaka pa sa prstohvatom soli izmiksati u čvrsti snijeg. Ostaviti sa strane.
Žumanjke pjenasto izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati limunovu koricu, jogurt i ulje te brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Na kraju lagano i pomalo umiješati snijeg od bjelanjaka.
Biskvitnu smjesu izliti u kalup pa po vrhu poslagati šljive prerezanim dijelom okrenute gore. Šljive neće utonuti jer su više od razine tijesta.
Peći oko 35 minuta.
Hladan kolač posuti šećerom u prahu.
Napomena: Ako kolač pravite sa džemom od šljiva, onda po tijestu rasporedite hrpice džema kojeg po želji možete izmiješati sa nasjeckanim orasima i malo cimeta.
Kolač pravljen sa suhim šljivama i kokosom:
Potrebno je otprilike 150 g suhih šljiva narezanih na kockice. Šljive ne smiju biti presuhe, već mekane. Izmiješati ih sa 1 žlicom brašna (uzeti od ukupne količine) kako ne bi propale na dno tijesta.
Brašno smanjiti za 20 g, a dodati 20 g kokosovog brašna.
Napravila prošlu sedmicu, radila sam duplu smjesu, ali odmah sam vidjela da će biti preslatko, pa sam smanjila šećer i stavila 100 gr šećera na 4 jaja. Pravila sam sa višnjama, a umjesto čvrstog jogurta stavila sam tekući jogurt, jer biskvit bude još mekaniji (ovo sam probala već prije u dosta recepata, pa znam da mi tako bolje paše). Hvala na receptu!
43