Moj profil

Kolac sa tri vrste mlijeka (Tres Leches)

18
Kolac sa tri vrste mlijeka (Tres Leches)

Ovaj kolač je meksičkog porijekla i služi se na svečanostima u Latinskoj Americi. Veoma je sočan i osvježavajući. Sigurno će vam se svidjeti.

Ovaj kolač je meksičkog porijekla i služi se na svečanostima u Latinskoj Americi. Veoma je sočan i osvježavajući. Sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci

kora 5 jaja, 90 g šećera, 70 g smeđeg šećera, 180 g brašna, 50 g bijelog kukuruznog brašna (može i žuto kukuruzno brašno, ali bijelo je bolje za ovaj kolač), 11/2 kašičica praška za pecivo, sjeme jedne šipke vanilije 100 g putra (ako koristite neslani putar, d
zaljev 1 konzervu kondenzovanog mlijeka 1 konzervu evaporisanog mlijeka 125 ml slatkog vrhnja 1-2 kašike ruma (nije obavezno)
preljev 3-4 dl slatkog vrhnja, 2 dl vode, 1/2 dl želirnog šećera, 2-3 dl bobičastog voća (ja sam koristila borovnice)

Priprema

1.

Umutiti pjenasto jaja i šećer. Dodati sjeme vanilije i razmekšani putar i još malo mutiti. Dodati mlijeko, brašno, kukuruzno brašno i prašak za pecivo, te izmiješati pažljivo. Izliti u pomašćenu tepsiju (ja sam koristila kalup za tortu promjera 26cm) i peći na 180 stepeni oko 35 minuta. Provjeriti čačkalicom da li je kolač pečen.  

2.

Dok se kolač peče pripremite zaljev. Izmiješajte u posudi:   1 konzervu kondenzovanog mlijeka  1 konzervu evaporisanog mlijeka 125 ml slatkog vrhnja 1-2 kašike ruma (nije obavezno)  

3.

Pečen kolač prevrnite naopako u dublju posudu ili tepsiju, izbockajte čačkalicom i zalijte pripremljenom smjesom od 3 vrste mlijeka. 

4.

Kolač će "plivati" u mlijeku, ali neka vas to ne brine.

5.

Za pola sata do sat upiće svu tekućinu.

6.

Kad se kolač dobro rashladi u frižideru, umutite 3-4 dl slatkog vrhnja i premažite preko kolača.

7.

Ukrasite svježim bobičastim voćem ili skuhajte žele:

Prokuhajte 2 dl vode, umiješajte 1/2 dl želirnog šećera i 2-3 dl bobičastog voća (ja sam koristila borovnice), te prelijte preko šlaga.


  • Tres-leches(2)
  • Kondenzovano-mleko(1)
  • Kondenzirano-mleko(1)
  • Kukuruzno-brasno(1)
  • Mexican(1)
  • Evaporated-mlijeko(1)
  • Evaporated(1)
  • Tres-leches-kolac(1)
  • Mexico(1)

7

Draga Hiseta, odlicno, puno ti hvala 🙂 isprobacu definitivno, kolac budi apetit 🙂 veliki pozdrav

Dache, to je mlijeko iz kojeg je "izvadjena" voda. Pretpostavljam da ga mozes sama napraviti na taj nacin da kuhas mlijeko na laganoj vatri dok ne uvrije, samo ne znam u kojem omjeru. Mozda da ti od pola litre punomasnog mlijeka ostane kolicina potrebna za kolac??? I uz to ce ti ostati predivan kajmak 🙂. Njega nemoj stavljati u kolac!

Zaista lepi recept, Hiseta sta je evaporisano mleko? Mislim da nema ovde kod nas. Probacu definitivno tvoj recept. Veliko hvala

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kolač od jagoda
coolinarika

Kolač od jagoda