Dio brašna možete zamijeniti jednakom količinom mljevenih badema.
Moj profil
Ovaj izvorno španjolski recept može se u različitim varijantama pronaći u svim bivšim španjolskim kolonijama. Peruanska varijanta od glavnih sastojaka sadrži mješavinu brašna, margarina, šećera i naribane korice limete ili limuna. Između dva sloja pečenog tijesta dolazi mliječna karamel krema obavijena kokosovim brašnom. Kolačići po mjeri svakog sladokusca.
Ovaj izvorno španjolski recept može se u različitim varijantama pronaći u svim bivšim španjolskim kolonijama. Peruanska varijanta od glavnih sastojaka sadrži mješavinu brašna, margarina, šećera i naribane korice limete ili limuna. Između dva sloja pečenog tijesta dolazi mliječna karamel krema obavijena kokosovim brašnom. Kolačići po mjeri svakog sladokusca.
Sastojci
Priprema
1.
U posudu stavite omekšani maslac i šećer, pa ih električnom miješalicom kremasto izmiješajte (3-4 minute).
2.
Dodajte konjak, jaje, žumanjke, vanilin šećer, prašak za pecivo, koricu limuna, mješavinu oba brašna i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3.
Tijesto pustite da odstoji 15 minuta, a zatim ga izvadite, pa ga na pobrašnjenoj površini razvaljajte na debljinu od ½ cm.
4.
Okruglim kalupom promjera oko 5 cm izrežite kolačiće. Na polovici izrezanih kolačića na sredini, manjim kalupom, napravite rupu promjera oko 1 cm.
5.
Kolačiće posložite u lim na papir za pečenje, ali između njih ostavite razmak od 2-3 cm. Lim stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 150°C i pecite 25 minuta. Pečene kolačiće izvadite i pustite da se kratko ohlade.
6.
Na svaki cijeli kolačić stavite po 1 žličicu mliječne karamel kreme (Dulce de Leche) i poklopite ih kolačićima s rupom. Gornji keks lagano stisnite, ali tek toliko da se krema malo iscijedi sa svih strana.
7.
Na kraju kolačiće sa strane uvaljajte u kokosovo brašno.
Posluživanje
Poslužite uz topli ili hladni napitak.
10