Moj profil

Kolačići s mliječnom karamel kremom (Alfajores)

80 minuta
203
Kolačići s mliječnom karamel kremom (Alfajores)

Ovaj izvorno španjolski recept može se u različitim varijantama pronaći u svim bivšim španjolskim kolonijama. Peruanska varijanta od glavnih sastojaka sadrži mješavinu brašna, margarina, šećera i naribane korice limete ili limuna. Između dva sloja pečenog tijesta dolazi mliječna karamel krema obavijena kokosovim brašnom. Kolačići po mjeri svakog sladokusca.

Ovaj izvorno španjolski recept može se u različitim varijantama pronaći u svim bivšim španjolskim kolonijama. Peruanska varijanta od glavnih sastojaka sadrži mješavinu brašna, margarina, šećera i naribane korice limete ili limuna. Između dva sloja pečenog tijesta dolazi mliječna karamel krema obavijena kokosovim brašnom. Kolačići po mjeri svakog sladokusca.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za tijesto
250 g maslaca
200 g šećera
2 žlice konjaka
1 žličica naribane limunove kore
Za kremu
16 žličica Dulce de Leche
Za ukrašavanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U posudu stavite omekšani maslac i šećer, pa ih električnom miješalicom kremasto izmiješajte (3-4 minute).

2.

Dodajte konjak, jaje, žumanjke, vanilin šećer, prašak za pecivo, koricu limuna, mješavinu oba brašna i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

3.

Tijesto pustite da odstoji 15 minuta, a zatim ga izvadite, pa ga na pobrašnjenoj površini razvaljajte na debljinu od ½ cm.

4.

Okruglim kalupom promjera oko 5 cm izrežite kolačiće. Na polovici izrezanih kolačića na sredini, manjim kalupom, napravite rupu promjera oko 1 cm.

5.

Kolačiće posložite u lim na papir za pečenje, ali između njih ostavite razmak od 2-3 cm. Lim stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 150°C i pecite 25 minuta. Pečene kolačiće izvadite i pustite da se kratko ohlade.

6.

Na svaki cijeli kolačić stavite po 1 žličicu mliječne karamel kreme (Dulce de Leche) i poklopite ih kolačićima s rupom. Gornji keks lagano stisnite, ali tek toliko da se krema malo iscijedi sa svih strana.

7.

Na kraju kolačiće sa strane uvaljajte u kokosovo brašno.

Posluživanje

Poslužite uz topli ili hladni napitak.

Savjet

Dio brašna možete zamijeniti jednakom količinom mljevenih badema.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+10

Pogledaj sve fotke