Moj profil

Kolačići s mliječnom karamel kremom (Alfajores)

80 minuta
203
Kolačići s mliječnom karamel kremom (Alfajores)

Ovaj izvorno španjolski recept može se u različitim varijantama pronaći u svim bivšim španjolskim kolonijama. Peruanska varijanta od glavnih sastojaka sadrži mješavinu brašna, margarina, šećera i naribane korice limete ili limuna. Između dva sloja pečenog tijesta dolazi mliječna karamel krema obavijena kokosovim brašnom. Kolačići po mjeri svakog sladokusca.

Ovaj izvorno španjolski recept može se u različitim varijantama pronaći u svim bivšim španjolskim kolonijama. Peruanska varijanta od glavnih sastojaka sadrži mješavinu brašna, margarina, šećera i naribane korice limete ili limuna. Između dva sloja pečenog tijesta dolazi mliječna karamel krema obavijena kokosovim brašnom. Kolačići po mjeri svakog sladokusca.

Sastojci

Za tijesto
250 g maslaca
200 g šećera
2 žlice konjaka
1 žličica naribane limunove kore
Za kremu
16 žličica Dulce de Leche
Za ukrašavanje

Priprema

1.

U posudu stavite omekšani maslac i šećer, pa ih električnom miješalicom kremasto izmiješajte (3-4 minute).

2.

Dodajte konjak, jaje, žumanjke, vanilin šećer, prašak za pecivo, koricu limuna, mješavinu oba brašna i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

3.

Tijesto pustite da odstoji 15 minuta, a zatim ga izvadite, pa ga na pobrašnjenoj površini razvaljajte na debljinu od ½ cm.

4.

Okruglim kalupom promjera oko 5 cm izrežite kolačiće. Na polovici izrezanih kolačića na sredini, manjim kalupom, napravite rupu promjera oko 1 cm.

5.

Kolačiće posložite u lim na papir za pečenje, ali između njih ostavite razmak od 2-3 cm. Lim stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 150°C i pecite 25 minuta. Pečene kolačiće izvadite i pustite da se kratko ohlade.

6.

Na svaki cijeli kolačić stavite po 1 žličicu mliječne karamel kreme (Dulce de Leche) i poklopite ih kolačićima s rupom. Gornji keks lagano stisnite, ali tek toliko da se krema malo iscijedi sa svih strana.

7.

Na kraju kolačiće sa strane uvaljajte u kokosovo brašno.

Posluživanje

Poslužite uz topli ili hladni napitak.

Savjet

Dio brašna možete zamijeniti jednakom količinom mljevenih badema.

  • Sitni kolači(5)
  • Dulce-de-leche(4)
  • Keksi(4)
  • Božić(2)
  • Keksići(2)
  • Keks(1)
  • Alfajores(1)
  • Kukuruzno-brasno(1)
  • Bozic2011(1)

10

Kad bi se bar moglo uz slike prenositi i okus...ovako je riskantno iz izgleda zakljucivati o okusu, zapravo potpuno nemoguce. No skoro 90 posto komentara na ovom sajtu je zakljucivanje o okusu na temelju izgleda.Meni potpuno neshvatljivo.

zanimljiv recept🙂

Kesici su odlicnog ukusa😛

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Prhki salenjaci
anka1971

Prhki salenjaci

Recepti koji koriste slične sastojke

Karamel puding od tapioke
maslinka

Karamel puding od tapioke