Moj profil

Kolinjsko zelje s frišketinom

11
Kolinjsko zelje s frišketinom

Starinski običaji nalažu da se na dan kolinja pripremi "zelje s frišketinom". Čim se meso prepolovi, traži se od mesara frišketine – još krvavo meso od vratine i krmenadla pa se u velikom loncu kuha s kiselim zeljem da ga bude dosta za družinu, ali i susjede.

Starinski običaji nalažu da se na dan kolinja pripremi "zelje s frišketinom". Čim se meso prepolovi, traži se od mesara frišketine – još krvavo meso od vratine i krmenadla pa se u velikom loncu kuha s kiselim zeljem da ga bude dosta za družinu, ali i susjede.

Sastojci

za
1 glavica luka (150 g)
1 žličica masti ili 50 ml ulja
1 kg kiselog zelja
1 kg svinjetine – koljenica, rep, kotleti
1 ljuti feferon
3-4 klekove bobice
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Sitno narežite luk i popržite ga na masnoći.

2.

Kad postane staklast, dodajte crvenu slatku papriku, zatim rezano kiselo zelje i promiješajte.

3.

Na zelje stavite meso, podlijte s 2 l vode da svi sastojci budu u vodi.

4.

Dodajte ljuti feferon, lovorov list, papar u zrnu, posolite i kuhajte oko 1 sat.

5.

Nakon toga, po potrebi, dodajte još vode da jelo bude jušnato.

6.

Dodajte Vegetu i kuhajte još 15 minuta ili dok meso i zelje nije dovoljno kuhano.

Posluživanje

Uz varivo možete poslužiti kuhani ili pire krumpir.

Savjet

Na kraju kuhanja možete dodati i zapršku.

  • Ručak(2)
  • Kiselo zelje(2)
  • Kotlovina(1)
  • Mast(1)
  • Kotleti(1)
  • Varivo(1)
  • Koljenica(1)
  • Vegeta-univerzalna(1)
  • Rep(1)

1

uvijek odličan ručak, u nedostatku kolinja, meni je dobro i meso iz mesnice 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tart Mediteraneo
Boby

Tart Mediteraneo

Zapečeno kiselo zelje
dubravka56

Zapečeno kiselo zelje