Moj profil

komižka pogača

45 minuta
21

Sa godišnjeg odmora donijela sam recept kojem moji prijatelji ne mogu odoljeti.

Sa godišnjeg odmora donijela sam recept kojem moji prijatelji ne mogu odoljeti.

Sastojci

za
predjelo od srdela
1l vode
3vrećice kvasca
50 dkg rajčice
15 komada srdela
1 vezica peršina
po želji sol,papar- crni i bijeli

Priprema

1.

Brašno zamijesiti sa vodom i kvascem, dodati 0, 5 dl maslinova ulja i ostaviti 40 min da se diže.

2.

Na 1 dl maslinova ulja zažutiti na listiće crveni luk, dodati oguljene rajčice i pirjati 10 min.zatvoriti prstim i premazati maslinovim uljem.

3.

Peći na temperaturi od 200 stupnjeva.

Posluživanje

Poslužiti toplo, uz toć od maslinova uljai peršina . Servirati uz crno vino

  • Komiska-pogaca(3)
  • Slane pite(1)
  • Slano-povrce-pita(1)
  • Riba(1)
  • Kruh(1)
  • More(1)
  • Dalmacija(1)
  • Kruh-pogace-gusstozo(1)
  • Starinsko(1)

11

I jos nesto. Zasto 1, 5 kg brasna! Ja stavim 600 gr u 3.5 dl vode sa 1 dl maslinova uja. To je dovoljno za skrovadu klasicnih dimenzija ili 12 porcija. Komiska pogaca ne smije biti predebela(to je najgore sta joj se more dogodit) jer onda bude suha i izleda ko da jdes sami kruh. S ovim omjerom koji sam naveo tijesto je debelo donji i gornji dio kad se ispece oko 1/2 cm. I ne smje se stavit previse kvasa jer se dobije isforsirano tijesto koje se previse cuje po kvasu i koje je previse rupicasto. Ja stavim kucarin i po, a kisne uru i po s tim da ga premjesim dva puta. To je po zanatu. Takvo tjesto daje lijepu pogacu, socnu, ne predebelu, ne previse mekanu i ne previse tvrdu i cijelo tijesto je prozeto okusima i aromama poma, uja, kapule, ribe…

Naravno, najbolje je kad se napravi solsa od domacih pomidori i kapule, i kad se uz sve nabrojene sastojke stavi i kapari iz kvasine(po mogucnosti Bisevskih), onda je to spiza za Bogove. Visani imaju svoju verziju ovakve pogace i to oni rade bez pomidori, samo stave kapulu i slanu ribu (skkrtice). To je ko da pizzu napravis bez ketchupa!

e ovo sam tražila, hvala iložic za trud… biće to na mojoj trpezi ,probala sam u Pakracu , dobro sam napisala u Pakracu , dopalo mi se..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pogaca ruza
JELENAO84

Pogaca ruza