Kontesa Nera

..Original torta prekrivena je sa marcipanom,dekorirana sa bademima i smokvama..unutra su komadići sušene smokve,sa mljevenim bademima i aromatizirana sa naribanom narančinom koricom i njenim sokom.

Naravno da ima još tajnih sastojaka koji nisu navedeni,ali sam svojom slobodom dodavala neke okuse koji se slažu sa svim osnovnim sastojcima.

Kako je recept zaštićen,dekoraciju sam prilagodila sebi i na taj način nastao potpuno novi desert,okusom savršen i aromatičan.Dok ga prinosite ustima,miriše,a svakim zalogajem otpušta svoju aromu i svaki sastojak se osjeti sam za sebe.

Upravo zbog tamne haljinice kojom je prekrivena ova mini tortica,dobila je ime Kontesa Nera..

Umjesto smokava,iskoristila sam 200gr smokvenjaka koji mi je ostao,izrezala ga na manje komadiće i pustila da se malo omekša.

Popržiti bademe u ljusci,ako volite više blanširane,može i njih.Popržite ih da otpuste svoju aromu, i da budu lijepi hrskavi.

Umjesto čiste narančine korice,stavila sam ušećerene korice koje sam skupa sa bademima samljela u blenderu na sitnije komadiće,ne previše mljeti da se ne pretvori u prah,trebaju biti sitniji komadići.

Sve sastojke,sam preručila u jednu posudu i pomiješala,znači dodala sam čokoladne kapljice,Marascino,samljevene bademe i narančinu koricu,veliku punu žlicu domaćeg marcipana i postepeno sam dodavala sok od naranče mijeseći cijelo vrijeme sa rukama dok nisam dobila lijepu komapaktnu smjesu,ne pretvrdu niti premekanu.Taman da se može oblikovati lijepa kugla.

Tako dobivenu smjesu pritisnuti rukama i prilikom pritiskanja na rubovima će se raspuknuti,ali ne brinite se,samo rukama oblikovati i napukline će se zatvoriti.

Otopiti čokoladu na pari ili u mikrovalnoj,staviti torticu na rešetku i preliti je sa otopljenom čokoladom,dekorirati po želji.Pustiti da se ohladi i čokolada stisne na sobnoj temperaturi.