Moj profil

Konzervirana boranija by me

47
Konzervirana boranija by me

Ja sam postavila samo fotku .... a mozda neko drugi voli ovako da spremi na ovaj nacin skoro gotov rucak... pa izvolite moje madame, recept vam je tu..

Ja sam postavila samo fotku .... a mozda neko drugi voli ovako da spremi na ovaj nacin skoro gotov rucak... pa izvolite moje madame, recept vam je tu..

Sastojci

5 kgr. boranija
4 kgr. paradajz
1, 1/3 kgr. crni luk
1,1/3 kgr. sargarepa
150 ml. vinsko sirce
150 gr. secer -( 10 kasike su to po mojoj meri)
80 g. so -( 6 kasike)
zacine: persin, biber u zrna i lovorov list

Priprema

Priprema
1.

Ocistiti boraniju i iseckati je na jedno 3-4 sm.(zavisi od vas kako zelite), blansirate je 3-4 minuta i odma je stavite pod ladni mlaz ladne vode da se odma oladi (ako je ostavimo da se ladi sama, onda taj proces samo ladjenje je glavni uzrok da se na dnu pojave onaj beli talog). Ostavite je da se ocedi.

2.

Paradajz izrendajte i ostavite na strani.

3.

Crni luk narezite na krugove i stavite na ulje da se przi do omeksavanje, ostavite na strani da oladi.

4.

Sargarepu isecite na krugove, isprzite do omeksavanje - takodje je ostavite na stranu da oladi.

5.

Sad stavite u serpu rendani paradajz,  i kuvajte ga jedno 15 m. pa mu dodajte boranija, luk i sargarepu. Kad to ponovo prokljuca, dodajete vinsko sirce, secer, so i da kuva jos 10 min. pa dodate persin... jos samo koji tren i sklonite sa vatre.

6.

U svaku staklenku stvite po 3-4 zrna biber i pola lisce od lovor, punite iste, zatvorite i idu na pasterizacija.

Posluživanje

Zabelezit cete da nema kolicina ulja!!! To sve przite na odokatu kolicinu - isto kao kad si spremate rucak, necete pogresiti nikako iako nemam napisano koliko je ulja. Normalno stavim koliko zahteva samo povrce.

Ovo je vec skoro gotov rucak.

Ja kad je spremim pri sam kraj stavim  persin i lovor i biber, pa sve to izmesam i punim staklenke. Kako je ono vruce, ja zatvorim i odma uvijem u neku cebad , okrenem ih naopacke da poklopac bude odozdo... cekam do sutradan. oni se ohladili, dobro vakumirao poklopac i idu na police, stim sto boranije za malcice ostane nedokuvana. Ako ih pasterizirate dok se zatvore...tacno se u teglama dokuva ova boranija i vec gotova. Ja radim i tako i tako...

Pa uzivajte,

  • Zimnica(2)
  • Zimnica-mahune(2)
  • Boranija(1)
  • Mahune(1)
  • Zimnica-slana-mahune(1)
  • Z-zimnica-mahune(1)
  • Zimnica-slana-varivo(1)
  • Zumnica(1)
  • Mahune-zimnica(1)

24

Bijele i zelene one duguljaste ..

na koje tikve mislis???

Svakako ću se javiti..hvala za recept,jel imaš kalav kad su tikve/bundeve /u pitanju, osim naribati i u zamrzivač jer nemam mjesta u zamrzivaču ..a tikve malo veće narasle..dok sam se odmarala po moru..

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zapecena boranija
Pomoravka

Zapecena boranija