Moj profil

Kore/jufke za pite

40
Kore/jufke za pite

Recept za tijesto imam od bake,sve je to slično ali evo i moj.

Ja nisam uspjela slikati jer su mi ruke bile masne slikala sam kada je pita bila pečena , drugi put vam stavljam slike postupka razvlačenja tijesta. Ja sam početnik u tome pa vjerujem da će svakome uspjeti ako stvarno želi pokušati.

Recept za tijesto imam od bake,sve je to slično ali evo i moj.

Ja nisam uspjela slikati jer su mi ruke bile masne slikala sam kada je pita bila pečena , drugi put vam stavljam slike postupka razvlačenja tijesta. Ja sam početnik u tome pa vjerujem da će svakome uspjeti ako stvarno želi pokušati.

Sastojci

1 kg brašna tip-400 za dizana i vućena tijesta
1-2 čajne žličice soli
1 dcl ulja

Priprema

1.

Tijesto se priprema većer prije.

U posudu stavite brašno,sol, dodate ulje, s jednom rukom miješate tijesto a s drugom doljevajte

toplu vodu. Tijesto ne smije biti ni mekano ni previše tvrdo. Zatim stol malo pobrašnite i stavite tijesto i mijesite ga 10-ak minuta. Vratite ga u posudu, pokrijte krpom i stavit u frižder preko noći.

2.

Tijesto izvdite iz hladnjaka 1-2 sata prije nego će te razvlačiti kore.Izvadite ga na stol i pokrijte krpom da se malo ugrije. Opet ga premijesite ali bez brašna, ne bih se trebalo ljepiti po stolu. Podijelite tijesto na 3 dijela te svaki premijesite i oblikujte u loptice pa malo spljoštite , svaki premažite s uljem i ostavite da stoji još oko 20 min.

3.

Na stol stavite stolnjak i malo ga pobrašnite,stavite jednu lopticu i razvljajte je malo valerom (oklagijom) koliko možete. Zatim zauljite koru osozgora,natopite i vaše ruke uljem te dignite jufku u zrak stavite šake od prilike na sredinu i po malo vrtite u krug , tijesto bi se po malo trebalo razvlačiti. Kada više ne možete rukama srustite na stol. Vodite računa da su vam ruke masne i tijesto također, zatim polako razvlačite na stolu sa prstima, polako i nježno.

Ako malo pukne nije ništa strašno (meni uvijek bar na 1 mijestu) kada se nafila i urola ne vidi se ništa.

Ja inaće krajeve ako ostanu malo deblji potrgam ali samo s jedne strane, ona koja se vidi kad se umota pita, ne volim da mi ostane deblje.

Zatim filate s ćime volite, ja sam svoju sa sirom i tikvicama. 500g sira,4 veće tikvice,1 jaje,1-2 soli.

Kada se na pola ispekla zalila sam sa 1 dcl vode,0,5 dcl ulja i 1 žl. soli. Ako radite od voća, jabuka ,višanja, ne morate zaljevati.

Evo vam link s youtuba kako izgleda razvlačenje kora baš se lijepo vidi, iduči put vam slikam svoje. http://www.youtube.com/watch?v=bapqoM4yuNo

  • Jufke(1)
  • Pita-slana(1)
  • Burek-pite-savijace(1)
  • Jufke-za-baklavu(1)
  • Kore-za-strudle(1)
  • Pita-sir(1)
  • Sirnica(1)
  • Kore-za-pitu(1)
  • Jufka(1)

1

Ja pokušavam i pokušavam i uvijek to nekako žalosno ispadne ali sad ću opet probati po tvom receptu da naprevim jufke.Ako je tebi kao početniku uspjelo onda bi trebalo i meni kao starijem početniku uspjeti...hehehe👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Osnovni hleb sa vodom iz mini-pekarice (Beli hleb)
BADRUBULDURA

Osnovni hleb sa vodom iz mini-pekarice (Beli hleb)