Moj profil

KORHELYLEVES ----- Mađarska čorba sa dve vrste kupusa

90 minuta
19
KORHELYLEVES ----- Mađarska čorba sa dve vrste kupusa

i rasolom..

Mađari kažu da je ovo najbolja čorba za mamurluk..mi nismo ništa pili,ali čorba nam je izuzetno prijala..možda će se dopasti i vama.

i rasolom..

Mađari kažu da je ovo najbolja čorba za mamurluk..mi nismo ništa pili,ali čorba nam je izuzetno prijala..možda će se dopasti i vama.

Sastojci

za
750 g slatkog kupusa
2 kašičice masti
150 g krupnije sečene mesnate slanine
1 veća glavica sitnije sečenog crnog luka
1 mala sušena kolenica
pola kašičice kima
1 l vode
200 g sušene kobasice ( po mogućstvu mađarska )
3 do 4 čena sitno iseckanog belog luka
2 lista lovora
1 puna kašičica horgoške slatke paprike
1 puna kašika brašna
1 mala kašičica ljute horgoške paprike
rasol
po ukusu biber
kisela pavlaka, domaći hleb

Priprema

1.

U veću šerpu staviti dve kašičice masti, ili ulja ( sa mašću je bolje i ja koristim pačju mast ) i dodati sečenu mesnatiju slaninu i pržiti, mešajući, dok slanina ne postane po malo staklasta, ali ne sme da porumeni, dodati sitnije isečen crni luk i pržiti na tihoj temperaturi dok luk ne omekša.

Za to vreme iseckati oba kupusa na tanje trakice.

Kobasicu iseći na manje parčiće a beli luk sitno iseckati.

Manju kolenicu oprati i staviti u šerpicu sa vodom, kad provri, vodu baciti i naliti sa drugom, čistom vodom i kuvati da omekša.

Vodu, u kojoj se kolenica kuvala ( ako nemate kolenicu može i neka dimljena šunka , nju ne morate da kuvate, samo je isecite na parčiće ) sačuvajte a meso od kolenice iseći na manje komade, kosku nemojte bacati, možete je staviti u kupus ili sačuvati sa još malo mesa i skuvati pasulj.

2.

U šerpu, sa isprženim lukom i slaninom, dodati isečen kiseli kupus, i pržiti ali mešati.. Dodati slatki kupus, koji ste malo izgnječili sa vrlo malo soli, samo da malo omekša, dodati suvo meso, ( kolenicu ili šunku ) kim, kašičicu mlevene horgoške paprike, lovorov list, biber i naliti sa 1 l vode  ( možete da koristite vodu u kojoj ste kuvali kolenicu ili običnu vodu ) i isto toliko rasola.

Kuvati oko desetak minuta.

3.

U šerpicu staviti kašičicu masti ili ulja,zagrejati i dodati punu kašiku brašna i upržiti ali da vam brašno blago porumeni, skloniti sa ringle i dodati kašičicu mlevene ljute horgoške paprike ( ako ne volite da vam je jelo pikantno, koristiti običnu horgošku papriku.

Dodati 500 ml obične vode, sve dobro izmešati i naliti kupus sa tim.

Kuvati dok jelo skoro nije gotovo.

5 do 10 minuta pred kraj kuvanja, dodati isečenu kobasicu i sitno iseckan beli luk i dokuvati do kraja.

Poslužiti sa kiselom pavlakom ili bez nje, sa domaćim hlebom a uz ovo bi bila odlična i proja.

Posluživanje

U ovu vrstu čorbe nemojte uopšte dodavati soli, jer kiseli kupus je slan a i rasol je slan, ako baš trebate dodati soli, neka svako doda sebi u tanjir onoliko koliko voli, jer čorba, ako ostane za sledeći dan će biti slana.

  • Kupus(3)
  • Kupusss-kiseli(1)
  • Zelje(1)
  • Kiseli kupus(1)
  • Gotveni-jadenja-ungarski(1)
  • Isprobano-duka11(1)
  • Gotveni-jadenja-rezanec(1)

14

Koristim te semenke i ja i znam da su izuzetno zdrave za upotrebu.

Meni je puno drago da podelim ono sto znam.

Ovde su jako dobri kuvari i pratim nekoliko najboljih.

Mediteranska kuhinja obiluje zacinima, jedino je pozeljno kad se nesto stavlja prvi put da se stavi malo pa posle povecavati.

Ja ga stavljam ponekad u hleb, u slatki kupus obavezno zajedno sa kapulom uprzim.  Protiv nadimanja je- preporuka da se stavi u povrce i grahovice, cak posle jela zvakati dve tri semenke. Kod artritisa,asme kaslja, alergija. Smatraju ga carobnim koliko je dobar.Jedino doilje zbog mleka preporuka da ga ne uzimaju.

Pozdrav draga👋

Ma nije važno a baš bih volela da probam taj začin, ne zvuči mi ništa da sam pre probala. Prijatno i u zdravlje.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kupus čorba bez zaprške
Sanja--

Kupus čorba bez zaprške