Moj profil

Korona pinca med i bundeva

1
Korona pinca med i bundeva

Zašto baš Korona pinca? Zbog jednom tjedne nabavke, u žurbi sam zaboravila kupiti jabuke. Umjesto jedne jabuke stavila sam bundevu. Zato je Korona pinca.

Zašto baš Korona pinca? Zbog jednom tjedne nabavke, u žurbi sam zaboravila kupiti jabuke. Umjesto jedne jabuke stavila sam bundevu. Zato je Korona pinca.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

100 ml Mlijeka
3 kom Jaja vel L
1 žličica Soli
50 g Svinjske masti
50 g Maslinova ulja
50 g Meda
70 g Šećera
100 g Bundeve
1 kom Narandže
malo Ušećerene korice narandže
malo Naribane korice neprskanog limuna
1 žlica Ruma
1 žlica Maraskina
Granulirani šećer
50 g Kristal šećera
Šećerni sirup
100 ml Vode
1 žlica Soka od limuna
74 g Šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Glatko brašno i Gussnel, ulje i mast, mlijeko + burbon vanilija šećer+1 žličica brašna staviti da se lagano zgrije.

2 jaja i 1 žutanjak umutiti (1 bijelanjak ostaviti za premazivanje) dodati postepeno šećer, miksati dok jaja ne udvostruče volumen i postanu gusta poput kreme. U mlako mlijeko dodati instant kvasac. U jaja i šećer postepeno dodavati mlako ulje i mast, pa mlijeko s kvascem, sok jedne narandže , maraskino i rum.

2.

Pripremljene mokre sastojke spojiti s brašnom i Gussnelom. Dobro izlupati kuhačom ili snažnim mikserom sa spiralnim nastavcima. Dobije se mekano i masno tijesto koje nije moguće mjesiti rukama.

3.

Pustiti tijesto da se diže na toplom. Potrebno je da tijesto udvostruči volumen.

4.

Premjesiti tijesto, kuhačom ili snažnim mikserom.

U tijesto dodati pulpu narandže, pire od bundeve (naribati ili usitniti), ušećerenu koricu naranže, naribanu koricu limuna. Sve skupa dobro izlupati kuhačom ili mikserom i prebaciti u dva kalupa za pečenje.

5.

Tijesto je jako mekano, zato sam napravila ove papirnate košuljice da se može dići u visinu.

6.

Nakon drugog dizanja od cca 1 h na vrhu zarezati tijesto i staviti peći na 180 C cca 20 min.

7.

Bijeljanjak koji je na početku ostavljen za premazivanje sada treba malo razmutiti i njime premazati pincu.

Smanjiti pećnicu na cca 160  C i nastaviti peći cca 10 min.

8.

Kad je pinca pečena politi ju šećernim sirupom i posuti granuliranim šećerom.

9.

Granulirani šećer

25 g šećera staviti u tavu debelog dna i nadzirati dok se topi. Mora ostati svijetao. Odmah dodati preostalih 25 g šečera i promješati i istresti da se hladi.

Meni je malo potamnio, a trebao je biti bijeli.

10.

Za šećerni sirup , vodu +šećer+limun šećer zakipiti i kuhati do željene gustoće. U još vruće umješati jednu žlicu soka od limuna. Kad je pinca gotova preliti preko nje.

Posluživanje

Dobar tek!

  • Pinca-uskrs(1)
  • Slatki kruh(1)
  • Pinca-sirnica(1)
  • Pinca(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tikva iz rimskog lonca
Lilly-cool

Tikva iz rimskog lonca