Moj profil

Košarice s rižom i povrćem!

60 minuta
33
Košarice s rižom i povrćem!

Nakon teških jela za vikend, roštilja i raznih mesnih delicija, vrijedi organizam malo odmoriti ovim laganim jelom. Moji su ukućani bili oduševljeni okusom i izgledom, pa zato recept dijelim s vama. Inspirirana Klaudijinim sarmicama u listovima vinove loze napravila sam ovo jelo ... pitate se kakve to ima veze ... ima, poveznica je menta, luk i riža!

Nakon teških jela za vikend, roštilja i raznih mesnih delicija, vrijedi organizam malo odmoriti ovim laganim jelom. Moji su ukućani bili oduševljeni okusom i izgledom, pa zato recept dijelim s vama. Inspirirana Klaudijinim sarmicama u listovima vinove loze napravila sam ovo jelo ... pitate se kakve to ima veze ... ima, poveznica je menta, luk i riža!

Sastojci

za
1/2 kg mladog luka sa zelenim dijelom
1 glavica mladog luka srebrenca
1/2 bijelog dijela poriluka
1 paprika zelena ili crvena
veliki pušlek mente i peršina lista
šaka suhih vrganja (ili kakvih se ima gljiva)
cca 250 gr riže
maslaca i maslinovog ulja
začina po želji (ja sam koristila kocke za juhu i azijski začin za wok)
Umak od svježeg kopra
pušlek svježeg kopra
2 kom grčkog jogurta
malo vrhnja za kuhanje i maslaca
začini: sol, kajenski ili crni papar
za premaz košarica
malo sira (ribanca ili svježeg)
Za košarice:
6 listova kora za savijaće
malo maslaca i tople vode

Priprema

1.

Mladi luk, luk srebrenac, mrkvicu, papriku i poriluk isjeckati mna sitno i staviti dinstati na mješavinu maslaca i maslinovog ulja. Suhe vrganje namočiti u toploj vodi da omekšaju.

Kad malo povene povrće, dodaje se riža i konstantno miješa i podlijeva povrtnim temeljcem (u ovom slučaju ja sam povrtnu kocku i začine za wok pomiješala s toplom vodom i time zalijevala rižoto).

Kad je riža na pola gotova dodaju se vrganji i nasjeckana menta i peršin. Još malo prodinsta, provjeri da li dovoljno začinjeno i ostavi po strani da se malo odmori.

2.

Za to vrijeme se pripreme kalupi za košarice. Ja imam kalup za 6 velikih muffina, a mogu i oni manji, ili bilo kakve manje posudice.

najprije stavljam pekpapir, a onda tijesto za savijače u četiri sloja, prethodno namazane toplom vodom i maslacem. Sada unutra stavljamo filu, rižoto i zatvaramo košarice.

3.

Po vrhu prelijemo mješavinom jednog jaja, jednog vrhnja i malo sira (može ribanac, a može i svježi kojeg sam ja imala).

Stavi se peči u ugrijanu pećnicu na 200 C, oko 30 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

4.

Kad su košarice pečene, bilo bi dobro ostaviti ih još malo u kalupu da se prohlade i sastojci do kraja prožmu. Zatim jednostavno izvaditi zajedno s papirom.

5.

Napraviti umak od kopra: na malo ugrijanog maslaca uvenuti sitno nasjeckan kopar, dodati jogurt, sve izmiješati i začiniti solju i paprom.

6.

Servirati, razrezanu ili u komadu i dobar tek!

Uz varivo od mahuna, nama je to bilo glavno jelo.

Posluživanje

Da ovo jelo ima veze s Klaudijinim sarmicama vidi se po sastojcima. Oduševila me menta u ovoj kombinaciji i stoga radim razne varijante tog jela i uvijek se ponovo oduševimo tom novom okusu, za nas.

A da volim raditi košarice s raznim punjenjima, vidi se i po tome što sam već dala jedan recept. Košarice punjene sirom, tikvicama i gljivama.

  • Kosarice-sa-povrcem(1)
  • Ručak(1)

7

Ovo bi se meni moglo jako, jako sviđati! Super!👍

divno...

odlicna ideja

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Korpice sa kiselim kupusom
ratatouille

Korpice sa kiselim kupusom

Zelene korpice sa šunkom
maslinka

Zelene korpice sa šunkom