Moj profil

Kotleti U Marinadi Od Meda Sa Umakom Od Brusnica

60 minuta
25
Kotleti U Marinadi Od Meda Sa Umakom Od Brusnica

Dosadila su mi klasične pripreme jela, pa eto kad god imam vremena nešto novo izmišljam. Ove kombinacije sa sušenim voćem su me oduševile okusom... slatko u tragovima, a opet vino daje jačinu jela.. probajte, nadam se da će vam se svidjeti...

Dosadila su mi klasične pripreme jela, pa eto kad god imam vremena nešto novo izmišljam. Ove kombinacije sa sušenim voćem su me oduševile okusom... slatko u tragovima, a opet vino daje jačinu jela.. probajte, nadam se da će vam se svidjeti...

Sastojci

za
6 kotleta
1. glavica luka
4 česna češnjaka
list peršina
aceto balsamico (par kapi)
2-2,5dl povrtnog temeljca
1dl vode
MARINADA KOTLETA: 2. žlice ulja
suhi ružmarin ( još bolje svježi ako imate)
1. žlica meda
1. čajna žličica senfa
UMAK: 1. glavica luka
4 česna češnjaka
150g suhih brusnica
2dl crnog vina
1.žlica aceto balsamico
ulje (ako imate maslinovo)

Priprema

1.

Marinada za kotlete i priprema pred pečenje: 

ulje, med i senf dobro izmješati da se poveže u kremu. S time premazati kotlete, ostaviti ih 10-ak min na sobnoj temperaturi pokriveno ili umotano u foliju. 

U tavu zagrijemo ulje. Kotlete posolimo samo sa jedne strane i tu stranu stavljamo na vruću tavu. Kada je dobilo boju, posoliti gornju stranu, pa okrenuti da se i ta strana zapeče. 

OPREZNO zbog senfa u marinadi, meso vam može zagoriti, morate stalno paziti. Meso kratko peći u tavi, tek toliko da dobije boju ( pošto još ide u pečnicu).

2.

Pečenje kotleta u pečnici:

Kotlete posložimo u vatrostalnu zdjelu (jedno preko drugoga, ja sam slagala kao "srušene domino kocke").

Luk, češnjak, list peršina sitno nasjeckati. Dodati ulje i par kapi aceta balsamica. Sve rasporediti preko kotleta i malo između njih.

Iz tave u kojoj su se pekli kotleti, istresti tekućinu (procjeđenu- da nema ostataka od pečenja jer će dati gorak okus) na dno vatrostalne zdjele, dodati 2- 2,5dl povrtnog temeljca.

 Peći NE pokriveno na 180C oko 30 min. Pripazite da vam luk ne izgori.

3.

Brusnice namočiti u crnom vinu, oko 1h.

4.

Umak od brusnica:

Na tavi u kojoj su se pekli kotleti i kad smo istresli tekućinu, odstranit sa ubrusom mrvice od pečenja ako je ostalo. 

Na tavu sipati malo ulja, pa popržiti luk i češnjak. Dodati brusnice sa vinom, ružmarin, 1dl vode, 1. žlicu aceta balsamica. Kuhamo dok vino( alkohol) ne ispari, ja sam kuhala oko 30min, uz stalno mješanje.

Izraditi štapnim mikserom, pa još malo prokuhati.

Posluživanje

Ja sam kao prilog poslužila krumpir pečeni u pečnici sa malo lovorova lista. Možete poslužiti i rižu, tko šta voli. Meni nekako najbolje odgovara krumpir.

  • Kompletno-jelo(1)
  • Kotleti(1)
  • SVINJSKO MESO(1)
  • Glavno-jelo-gica(1)
  • Svinjetina(1)

3

Hvala 😁 drago mi je da vam se sviđa...

odlicno svidja mi se volim neobicne soseve meni se svidja jako!!!

Odlično...volim ovakve kombinacije..! 😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Teleci kotleti na Toskanski nacin
Pomoravka

Teleci kotleti na Toskanski nacin