Moj profil

Kotlovina u električnom pekaču

60 minuta
86
Kotlovina u električnom pekaču

Miješanje okusa, mirisa i sokova različitih namirnica čini kotlovinu posebnim izazovom za nepce. Iz toga razloga nisam mogao sačekati lijepo vrijeme i naložiti bubanj peč sa tanjurom već sam iskoristio svoj električni pekač za pizzu i spremio kotlovinu. Rezultat je bio odličan, cijela obitelj uživala je u ukusnom obroku.

Miješanje okusa, mirisa i sokova različitih namirnica čini kotlovinu posebnim izazovom za nepce. Iz toga razloga nisam mogao sačekati lijepo vrijeme i naložiti bubanj peč sa tanjurom već sam iskoristio svoj električni pekač za pizzu i spremio kotlovinu. Rezultat je bio odličan, cijela obitelj uživala je u ukusnom obroku.

Sastojci

za
3 jušne žlice maslinovog ulja
10 dkg pancete (domaći špek i slanina odlično će odgovarati)
2 glavice crvenog luka
3 režnja češnjaka
prema ukusu crvene ljute tucane paprike
3 čajne žličice slatke crvene mljevene paprike
50 dkg svinjetine od lopatice
50 dkg pilećeg bijelog mesa (pilećih prsa)
50 dkg čevapa
50 dkg roštiljskih kobasica (pečenice)
15 dkg pelate rajčice
2 dcl temeljca (ili jedna kocka za kokošju juhu razmućenu u 2 dcl tople vode)
20 dkg crvenog graha (iz konzerve)
sitno sjeckani list peršina
za marinadu
sol prema ukusu
biber prema ukusu
2 jušne žlice aceto balsamico
2 jušne žlice maslinovog ulja
3 čajne žlice vegete
3 lista lovra
Pire krumpir
50 dkg krumpira
10 dkg margarina
1,5 dcl mlijeka
soli prema ukusu

Priprema

1.

Mariniranje mesa

Pileća prsa narežite na veće  komade prikladne za prženje. Meso utrljajte sa solju, biberom i vegetom. Odaberite prikladno veliku plastičnu ili staklenu posudu s poklopcem koji zadržava zrak ("vakumira"). Na dno posude stavite začinjenu piletinu, poškropite je s aceto balsamicom i zalijte s maslinovim uljem. Na piletinu stavite lovrov list pa slažite začinjenu svinjetinu. Svinjetinu isto poškropite s aceto balsamicom i zalijte s maslinovim ulje. Poklopite i ostavite da marinirano meso odstoji preko noći na hladnom mjestu (u hladnjaku).

2.

Roštiljske kobasice i čevape nisam sam spremao već sam upotrebio gotove iz mesnice.

Luk narežite na ploške.

Šampinjone izrežite na četvrtine, a ako su sitne možete ih ostaviti i cijele.

3.

Na maslinovom ulju iscvrljite pancetu i na kratko popržite ljutu tucanu crvenu papriku. 

Malo ljutine odlično odgovara ovom jelu a vi sami odredite koliko vam odgovara.

4.

Na naglo zapržite svinjetinu. Možete koristiti krmenadle, vratinu a ja sam se odlučio za lopaticu.

5.

Kada je svinjetina zapečena s jedne strane dodajte piletinu. Svinjetinu okrenite i zapecite s druge strane.

Piletini treba kraće vrijeme da se zgotovi negoli svinjetini.

U slućaju kada biste koristili teleće meso ili neko drugu tada kombiniranjem vremena prženja uskladite potrebito vrijeme za njegovu pripremu.

Što više vrsta mesa vaša kotlovina imati će bogatju okus.

6.

U pekač dodajte ostalo meso i lagano pecite dok meso ne počne puštati svoje sokove.

7.

Dodajte luk, češnjak i gljive. Pecite sve zajedno 10 minuta uz miješanje.

8.

Pridružite pelate rajčicu mesu koje se peče te sve zalijte temeljcem. 

9.

Nakon 10 minuta pirjanja u soku od rajčice dodajte crveni grah. Jelo začinite prema ukusu.

10.

Poklopljeno pirjajte u soku narednih 20 minuta na laganoj temperturi.

Prilog pire krumpir
1.

Krumpir skuhajte. Ocjedite i izgnječite. Dodajte maslaca, kiselo vrhnje i mlijeko te sve smiksajte kako biste dobili finu pomalo pijenastu smjesu.

Pire krumpir pripremljen na ovaj način posebno će se upotpuniti sa dobivenim umakom od kotlovine.

2.

U slast!

Posluživanje

Poslužite kao glavno jelo s pire krumpirom blago prelivenim s umakom od kotlovine. Uz ovo jelo meni je odlično odgovarao Erdutski Traminac.

  • Kotlovina(7)
  • Pekac(2)
  • Kotlic(1)
  • Mesni-rucak(1)
  • Mjesano meso(1)
  • Pizza-elektricni-pekac(1)
  • Ručak(1)
  • Gulaš(1)
  • Pizza-pekac(1)

11

Ovo je najbolji recept na cijeloj coolinarici. Ma ne samo tu nego u cijelom svemiru!!! Svaka čast na ideji. Od kad sam prvi puta to napravio prije nekih 3 - 4 godine do sada na zahtjev svih mislim da sam tu kotlovinu radio najmanje 200 puta. U zadnjih godinu dana prebacio sam iz el. Pekača na pravu kotlovinu jer nema tako velikih pekača koliko se toga može pojesti. Hvala puno na dijeljenju toga.

Hvala za recept, stvarno je super. Preporučam. Jedino je meni pekač premali, pa radim u loncu, ali je isto ukusno.

pravio sam kotlovinu dva puta i super mi je ispala,,izvrsno za drustvo, svakako bih ju preporučio!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kolac od kupina i sira
rankos

Kolac od kupina i sira