Moj profil

Kourambiedes - grčki keksi

60 minuta
124
Kourambiedes - grčki keksi

Betinnin i Lindyin recepti grčkih i turskih keksića su me sjetili na ove tradicionalne grčke kekse. Kourambiedesi su neizostavni za Božić i Uskrs. Izuzetno su mirisni i mekani, doslovno se tope u ustima. Eh da...vrlo su izdašni, a dobro pospremljeni mogu trajati i mjesec dana.

Betinnin i Lindyin recepti grčkih i turskih keksića su me sjetili na ove tradicionalne grčke kekse. Kourambiedesi su neizostavni za Božić i Uskrs. Izuzetno su mirisni i mekani, doslovno se tope u ustima. Eh da...vrlo su izdašni, a dobro pospremljeni mogu trajati i mjesec dana.

Sastojci

za
350gr maslaca
1dcl metaxe
150gr badema
450gr brašna
1/2 žličice sode za bikarbone
1 žličica liumunove korice
ružina vodica prema potrebi
šećer u prahu prema potrebi

Priprema

1.

Kad se odlučite raditi ove kekse, sjetite se maslac izvaditi iz hladnjaka i ostaviti dva tri sata na sobnoj temperaturi da vam omekša. Bademe lagano popržite i djelomično sameljite, a jedan manji dio sitno isjeckajte.

2.

Najprije maslac dobro izradite mikserom da vam bude doslovno pjenast i dok vam skroz ne pobjeli. Trebat će vam sigurno nekih 15 minuta, ali ovo je jako bitno da bi vam keksići ostali mekani i pjenasti. Sad u maslac polako dodavajte šećer u prahu, nastavljajući i dalje miksati.

3.

Sad u maslac dodajte žumanjca, bademe izmješane s praškom za pecivo i sodom bikarbonom, metaxu i limunovu koricu. Kratko promješajte, pa odna dodavajte brašno koje polagano umješavajte lopaticom. Tijesto vam nesmije biti ni tvrdo ni premekano. Pokrijte ga ubrusom i ostavite na sobnoj temperaturi nekih sat vremena da se odmara.

4.

Lim za pečenje obložite papirom. Od tijesta oblikujte kuglice promjera cca 2cm i slažite na lim. Keksiće pecite u zagrijanoj pečnici na 160°C nekih 15-20 minuta ovisno o jačini vaše pečnice. Keksići vam ne smiju potamniti. Kad počnu dobivati laganu boju na dnu, izvadite ih vanka.

5.

Vruće kekse nakapajte ružinom vodicom i još tople obilno uvaljajte u šećer u prahu. Ostavite ih da vam se dobro ohlade, a onda pospremite u limene kutije ili staklenke.

Posluživanje

Ovi keksi dobro pohranjeni mogu vam trajati nekih mjesec dana. Bitno je da ih dobro uvaljate u šećer i pravilno pohranite u kutije ili staklenke. Ukoliko nemate metxu, možete ju zamjeniti nekim konjakom. Od ove količine dobila sam 85 keksića.

  • Keksi(6)
  • Keksići(4)
  • Keks(2)
  • Suvi kolači(2)
  • Sitni kolači(2)
  • Sitni-kolaci2013(1)
  • Gurabii-kurambides(1)
  • Vanilice-grcke(1)
  • Badem(1)

19

eto ga na, to je ono sve kako san pisala🤢

triba uspostavit konvoj humanitarne pomoći za te raritete kojih nima kupit, a triba 2-3 kapi - kome ostane od velikog pakovanja, šalje onome ko nema, ovaj isto tako...sve dok se ne potroši😁

ma divota jedna !

i ja sam odmah pomislila na uzo kao zamjenu 🙂 ovi kolacici su extra ukusni!!! 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

“The”Amaretti…:)
carica69

“The”Amaretti…:)

Integralni keksići sa bademima i…
maslinka

Integralni keksići sa bademima i…