Moj profil

Krafne

140 minuta
6
Krafne

Krafne,pokladnice,krofne i kako se sve već nazivaju mogu biti raznih veličina oblika i ukusa.

Krafne,pokladnice,krofne i kako se sve već nazivaju mogu biti raznih veličina oblika i ukusa.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg Brašno (pola oštro,pola glatko)
8 dkg šećera
1 žličica soli
2 žličice vanilin šećera
5 dcl mlijeka
2 žlice ruma
1 žlica margarina
0,5 dcl ulja
1 l ulja za pečenje (ovisno o veličini posude)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Priprema kvasca
1.

Kvasac razdrobimo u šalici, dodamo pola žličice šećera, žličicu brašna, 5 žlica toplog mlijeka oko 35 stupnjeva, promiješamo do jednolične mase i pustimo dizati oko 10 minuta u toplijem prostoru oko  22 stupnja.

Priprema tijesta
1.

U dovoljno velikoj posudi za miksanje, električnom ručnom miješalicom sa nastavcima za tijesto izmiješamo žutanjke i šećer oko 5 minuta. Dodamo vanilin šećer, ulje,margarin, rum, sol, naribanu limunovu koricu te promiješamo.  Dodamo prosijano brašno, prašak za pecivo, dignuti kvasac, i ponovno promiješamo oko 1 minutu. Dodamo toplo mlijeko i miješamo  oko 15 minuta dok tijesto postane glatko i počne se pri miješanju odvajati od posude

2.

Tijesto se diže pokriveno u primjerno velikoj posudi jedan sat. Poslije sa žlicom uzimamo po 6 do 7 dkg tijesta i radimo kuglice. Smjesa je predviđena za 24 krafne. Pokrijemo kuglice kuhinjskom krpom i pustimo dizati oko 15 minuta. Zatim okrenemo kuglice, ponovno pokrijemo, i pustimo dizati još oko 15 minuta.Drugi način je da tijesto razvaljate na debljinu od 0,5-1cm i izrežete ga kalupom promjera 6-8cm(za kalup može poslužiti i čaša) te pustite dizati tijesto 15 minuta,pa ga okrenete i pustite dizati još 15 minuta.

Pečenje
1.

U odgovarajuću posudu nalijemo ulje do visine 4 cm, kako krafne ne bi dodirivale dno posude.Posudu stavimo na najveći plinski gorionik na štednjaku, ulje zagrijemo na temperaturu oko 160 stupnjeva.

2.

Kuglice stavimo u zagrijano ulje i pečemo tri minute u pokrivenoj posudi.Zatim okrenemo krafne i pečemo ih još tri minute u otkrivenoj posudi.

3.

Pečene stavljamo na papirnate salvete da upiju višak ulja. Stavimo slijedeću rundu i ponavljamo postupak dok se sve krafne ispeku, ali sve slijedeće u otkrivenoj posudi.Prepoznatljivost krafnama daju svjetli krugovi ili kolobari  po sredini, i znak su dobre pripreme i dizanja tijesta.

Posluživanje

Po želji krafne posipamo mljevenim šećerom možda više zbog estetskog dojma nego potrebe, i napunimo ih žličicom marmelade od marelice ili drugog voća. Ako nemamo špricu za marmeladu, krafni napravimo sa strane manji otvor i žličicom unesemo marmeladu. Po mojoj procjeni, ali i u komercijalnoj proizvodnji, najviše se upotrebljava i najprikladnija je mareličina marmelada koja opisanoj krafni daje potpun skladan ukus.

  • Krafne(2)
  • Krofni(1)
  • Pokladnice(1)
  • Krofnice(1)
  • Krafnice(1)
  • POKLADE(1)
  • Maškare(1)
  • Krofne(1)

11

hvala =)

Ja obozavam krofne,sa jogurtom,sirom,dzemom,kremom,kokosom,secerom....svakakve sam probala,a ove tvoje izgledaju bolje od mojih!Super su!!

hvala=)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Posne krofne
MinjaB

Posne krofne