Moj profil

Krafne

60
Krafne

Recept je skoro pa isti kao i svi ostali, jedino što je ovo recept moje mame pa je meni, bez obzira koliko bio isti kao i ostali, najbolji! :)
A ideje za oblike su već od sljedeće generacije, tj. moje. :)

Recept je skoro pa isti kao i svi ostali, jedino što je ovo recept moje mame pa je meni, bez obzira koliko bio isti kao i ostali, najbolji! :)
A ideje za oblike su već od sljedeće generacije, tj. moje. :)

Sastojci

1 kocka kvasca
3 dcl mlijeka
1 vrećica vanilin šećera
korica limuna
1 žlica ruma/rakije

Priprema

1.

Izmrviti kvasac i malo ga ostaviti pomiješanog s 4 žumanjka (sobne temperature) i 4 žlice šećera. Nakon 5 min dodati 3 dcl toplog mlijeka i ostaviti da se kvasac digne.

2.

Dodati ostale sastojke i zamijesiti mekano tijesto. Za tijesto upotrijebite 50dkg brašna, a preostalih 10dkg pospite po radnoj plohi dok mijesite tijesto pa ćete tako najbolje vidjeti koliko trebate upotrijebiti da tijesto ostane mekano.

3.

Ostaviti tijesto da se diže na toplome barem 45 min.

4.

Tijesto razvaljati, rezati na željene oblike pa ostaviti na kuhinjskoj krpi da se još jednom digne. (Ne znam zašto na krpi, ali tako radi moja mama. ;))

5.

Peći krafne u vrelom ulju koje treba prvo jako zagrijati, ali onda malo smanjiti jačinu da se krafne ne zapeku prebrzo i potamne. Ako u ulje prvo stavite donju stranu (onu koja je bila do krpe) krafne će biti ‘rupičaste’, a ako prvo stavite gornju stranu bit će ‘pune’ teksture.

6.

Ocijediti od masnoće na papiru te ukrasiti ili puniti po želji.

Posluživanje

Na fotografiji su sljedeći oblici:
ROMB – umočene u otopljenu čokoladu s malo slatkog vrhnja i maslaca pa posute mljevenim lješnjacima
CVJETIĆI – punjene kremom od vanilije, napravljene od pudinga od vanilije i šlaga
KRUG – klasične s pekmezom
DONUT – umočene u otopljenu čokoladu s malo slatkog vrhnja i maslaca pa posute šarenim mrvicama

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)