Nema fašnika bez krafni. Nekad je baka za svaki fašnik znala ispeći po 60 krafni, a nama djeci i razne ptičice i fašnike od ostatka tijesta.
Sjećam se velike plave limene zdjele s bjelim točkama koju sam morala držati dok je ona ogromnom kuhačom klofala tijesto i molila sam Boga da ne promaši zdjelu...
Sjećam se i toga da nismo smjeli otvarati vrata od kuhinje da se ne prehlade krafne...Dugo me je kopkalo to kako se krafne mogu prehladiti....hi hi . Kad si mali eto čime razbijaš glavu.
Ovo je u sjećanje na moju baku. Na fašnik je njene krafne jelo cijelo susjedstvo.
Maškare bi pjevale:"Danas je fašnik veseli dan dajte nam krafne sterajte nas van!"
Hvala ti baka. Jako mi nedostaješ.
Nema fašnika bez krafni. Nekad je baka za svaki fašnik znala ispeći po 60 krafni, a nama djeci i razne ptičice i fašnike od ostatka tijesta.
Sjećam se velike plave limene zdjele s bjelim točkama koju sam morala držati dok je ona ogromnom kuhačom klofala tijesto i molila sam Boga da ne promaši zdjelu...
Sjećam se i toga da nismo smjeli otvarati vrata od kuhinje da se ne prehlade krafne...Dugo me je kopkalo to kako se krafne mogu prehladiti....hi hi . Kad si mali eto čime razbijaš glavu.
Ovo je u sjećanje na moju baku. Na fašnik je njene krafne jelo cijelo susjedstvo.
Maškare bi pjevale:"Danas je fašnik veseli dan dajte nam krafne sterajte nas van!"
Hvala ti baka. Jako mi nedostaješ.
Sastojci
Priprema
U posudu stavite kvasac, malo mlijeka, 2 žlice brašna i malu žličicu šećera. Ostavite na toplom mjestu da se kvasac digne.
U drugu posudu pomiješajte glatko i oštro brašno te u njega dodajte uzašli kvasac, sol, jaja, žumanjak, šećer, maslac,naribajte koricu limuna, dodajte rum i postepeno dodajte mlijeko.
Od svih sastojaka kuhačom izmješajte tijesto te ga lagano "isklofajte".
Tijesto mora biti mekano, ali ne gnjecavo.
Kad ste tijesto "iskolfali" stavite ga na toplom mjestu da se diže 30-ak minuta.
Kad se tijesto diglo još jednom ga dobro "isklofajte". Vidjet ćete da se pojavljuju mjehurići.
Tijesto stavite da se diže na toplom mjestu još narednih 30-ak minuta.
Kad se tijesto diglo razvaljajte ga ne 1 cm debljine.
Čašom ili oblikom za rezanje krafni izrežite krafne
Pripremite ulje za prženje.
Kad ste krafne izrezali iz tijesta ostavite ih da se na toplom pokrivene još dižu nekih 15-ak minuta
U ulje koje mora biti vrelo stavite peći krafne.
Kad lagano porumene s jedne strane okrenite ih na drugu i pecite.
Pečene krafne izvadite na papirnati ubrus da upiju višak masnoće.
Tople krafne punite pekmezom i pošećerite šećerom u prahu.
Kako je tebi ispao recept?
10