Moj profil

Krčki imbrijagoni

86
Krčki imbrijagoni

Krenite u potragu za jednom od najbolje čuvanih krčkih slatkih tajni - keksima imbrijagonima. Njihova posebnost je prije svega u trajnosti jer su krčani kroz vrijeme tražili posebnu recepturu kako bi došli do nevjerojatnog roka trajanja. Recept je dobro čuvan među lokalnim stanovništvom, a posebice jedan sastojak - liker od anisa, kojeg proizvodi samo jedna krčka obitelj. Peku se uvijek u predblagdansko vrijeme.

Krenite u potragu za jednom od najbolje čuvanih krčkih slatkih tajni - keksima imbrijagonima. Njihova posebnost je prije svega u trajnosti jer su krčani kroz vrijeme tražili posebnu recepturu kako bi došli do nevjerojatnog roka trajanja. Recept je dobro čuvan među lokalnim stanovništvom, a posebice jedan sastojak - liker od anisa, kojeg proizvodi samo jedna krčka obitelj. Peku se uvijek u predblagdansko vrijeme.

Sastojci

260 g brašna
1 žličica anisa u prahu
prstohvat fine soli
50 ml likera od anisa
... i još
kristalni šećer

Priprema

1.

U brašnu pomiješanom s prosijanim šećerom i anisom u prahu s malo soli razmrvite domaću svinjsku mast. Dodajte žutanjak i liker od anisa - anisovu rakiju, pa umijesite tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku da se ohladi.

2.

Ohlađeno tijesto podijelite na manje komade, stavite u stroj za meso s posebnim umetkom za kekse, odaberite oblik po želji i režite oblike duge oko 6 cm.

3.

Svaki keks s gornje strane uvaljajte u kristalni šećer pa ih slažite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite dok ne dobiju lijepu žućkastu boju, odnosno na temperaturi od 200°C 10-12 minuta.

Posluživanje

Pečene kekse ostavite na limu dok se ne ohlade pa odmah spremite u limenu kutiju s poklopcem. Poslužite ih uz desertno vino ili čaj.

Savjet: Imbrijagoni se tradicionalnu pripremaju tako da se tijesto izvalja do 1 cm debljine - najbolje između 2 sloja papira za pečenje, a potom se režu razni oblici: okruglo, polumjesec, zvjezde, srca, kvadrati i drugo, uz valjanje s gornje strane u kristalni šećer.

Keksi izrađeni na starinsku mašinu imaju prekrasno mirisnu, prhku notu koja se topi u ustima!

  • Keksi-na-masinu(5)
  • Keksi(4)
  • Keksići(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Keks(1)
  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Cool-keks(1)
  • Bozicno(1)
  • Fini keksići(1)

19

Cukerinčiću moj... hvala tebi 😘

malo sam ih na gusto posalgala pa je radio nož jer su se malko primakli jedan drugom 😁😁 Odlični su! Mislila sam kako sam ih prvenstveo radila za sebe, MM ne podnosi anis :D, onda nađem Emmu za stolom sa kutijom ispred sebe: mama baš su ti dobri ovi keksići sa cukrom!! 😁😁

Hvala ti!

Već sam ti rekla, trebalo bi te nagraditi za skupljanje ovih divnih starinskih recepata! 😉😘

Moja preporuka je i OUZO - iz kućne radinosti 🙂... kako u recept ide anis u prahu, nema problema ako se stavi i domaća rakija + još pol žličice anisa u prahu.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mekani keksići s jabukama
Zoilo

Mekani keksići s jabukama

Keksići s marmeladom i linoladom
netherland

Keksići s marmeladom i linoladom