Osim što je super ukusan, bob ima i veliku energetsku vrijednost, te je osobito bogat bjelančevinama. U vrijednosti bjelančevina nadmašuje ga samo soja, a uz bjelančevine sadrži i mnogo vitamina, pogotovo grupe B. Zato se preporuča vegetarijancima, veganima i osobama koje manje konzumiraju meso. Mi ga volimo i jedemo ne samo zbog njegove hranjivosti, nego i radi njegovog posebnog okusa…
Osim što je super ukusan, bob ima i veliku energetsku vrijednost, te je osobito bogat bjelančevinama. U vrijednosti bjelančevina nadmašuje ga samo soja, a uz bjelančevine sadrži i mnogo vitamina, pogotovo grupe B. Zato se preporuča vegetarijancima, veganima i osobama koje manje konzumiraju meso. Mi ga volimo i jedemo ne samo zbog njegove hranjivosti, nego i radi njegovog posebnog okusa…
Sastojci
Priprema
Staviti kuhati zrna boba u proključalu vodu. Kada su omekšala, oguliti ih od opne. Vodu u kojoj se je kuhao bob sačuvati.
Nasjeckati kapulu, te je staviti na maslinovo ulje da se lagano prodinsta. Ubaciti nasjeckane kumpir i mrkvu, doliti vodu u kojoj se je kuhao bob, te povrće skuhati.
Kada je pri kraju, ubaciti očišćeni bob, te sve dobro smiksati da se napravi fina krema.
Poslužiti u tanjurima u koje stavite još veliku žlicu mladog zrnatog sira; ako ste vegani stavite sir od tofua, te poslužite sa prepečenim kruhom.
15