Krem juha od divljih šparoga

Šparoge nakidajte na 1-2 cm duge komadiće. Kidajte ih dok ne dođete do drvenastog dijela (više nećete moći lako otkinuti to znači da ste došli do "kraja", tj do drvenastog dijela). Operite ih, ocijedite i kuhajte u vodi 10-ak minuta  sa malo soli, šećera i žlicom maslaca.

Luk sitno nasjeckajte. Otopite onu drugu žlicu maslaca i na njemu propirjajte luk dok ne dođe staklast. Celer očistite i narežite na sitne kockice, dodajte ga luku i pirjajte još par minuta. Žlicu brašna razmutite sa 2-3 žlice pileće juhe. Ostatkom juhe  prelijte luk i celer, dodajte razmučeno brašno, dobro promiješajte i ostavite kuhati na laganoj vatri 10-tak minuta.

U međuvremenu ocijedite šparoge, ali ne do kraja. Ostavite malo tekućine i dobro ih izmiksajte. Sada skinite juhu sa vatre, dodajte šparoge, vrhnje i sve dobro izmiksajte. Vratite na laganu vatru i kuhajte još 2-3 minute.