fina, zdrava i pomalo zasitna juha od kelja... kelj na još jedan način...
fina, zdrava i pomalo zasitna juha od kelja... kelj na još jedan način...
Sastojci
Priprema
Luk nasjeckati i staviti dinstati na ulje. po mogućnosti maslinovo. dodati nasjeckanu mrkvu i korijen peršina, posoliti, dodati slatku crvenu papriku, vegetu i papar. zaklopiti da se dinsta dok mrkva ne omekša. zatim podlijati sa čašom vode, promiješati i poklopiti.
Kelj dobro očistiti i narezati na trakice te ubaciti u rajnglu, podlijati vodom (cca. litra do litra i pol - ja sam stavila puno jer je bilo jako puno kelja - glavica je bila preko 1 kg).
dodati 4 režnja češnjaka (cijele), poklopiti da se kuha na srednjoj vatri dok kelj ne omekša.
Kad je kelj poparen/kuhan, sve usitniti štapnim mikserom pa dodati palentu i miješati da se palenta skuha. Dodati vrhnje i još začina: muškatni oraščić, peršin (može i svježe peršinovo lišće, ja nisam imala), još malo papra i soli po potrebi. Na kraju sam dodala još 5 protisnutih režnjeva češnjaka, budući da je bilo puno kelja, a on je dosta gorkog okusa koji začinima treba izbalansirati i suzbiti.
Posluživanje
Kod posluživanja u tanjur dodati par kapi domaćeg maslinovog ulja i naribati malo muškatnog oraščića.
Mogu se dodati isto tako popržene kockice crnog kruha poprskane masl. uljem, iako mislim da je palenta dovoljna sama po sebi.
Ako kome fali mesa, mogu se ubaciti male mesne okruglice u juhu :)
dobar tek :)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara