Ovu sam krem juhu radila od mlade koprive koju sam jesenas spremila u škrinju. Nakon blanširanja naglo sam je hladila i odmah spremila tako da je zadržala boju. U nedostatku svježe koristim smrznutu ili ako je nemam, špinat, blitvu i dr.
Ovu sam krem juhu radila od mlade koprive koju sam jesenas spremila u škrinju. Nakon blanširanja naglo sam je hladila i odmah spremila tako da je zadržala boju. U nedostatku svježe koristim smrznutu ili ako je nemam, špinat, blitvu i dr.
Sastojci
Priprema
Koprivu skuhati u malo posoljene vode. Doliti povrtni ili mesni temeljac i izmiksati. Ako je juha prerijetka, dodati žličicu škrobnog brašna za zgušnjavanje i začiniti solju i paprom, ako je potrebno.
Kad se juha ulije u tanjur po površini staviti malo koncentrata aceta balzamika, vrhnja za kuhanje i ketchupa. Time ćemo dodatno obogatiti okus ove zdrave juhe, a ako se želite poigrati, kao ja, možete išarati tanjure raznim uzorcima i tako je učiniti još privlačnijom. Naročito djeci.
11