Moj profil

Krem juha od šampinjona

40 minuta
27
Krem juha od šampinjona

.

.

Sastojci

za
4 žlice maslaca
1 režanj češnjaka
1 žlica (15 g) brašna
400 ml mlijeka
400 ml vode
po želji 2-3 kapi limunovog soka
vegeta
Sa dodatkom suhih vrganja
1 žlica konjaka
i svi gornji sastojci osim limunovog soka

Priprema

1.

U posudi za kuhanje rastopiti maslac pa popržiti sitno rezanu kapulu. Kad kapula zastakli, dodati sitno rezan češnjak. Kratko popržiti pa dodati na listiće rezane šampinjone. Dinstati na srednje jakoj vatri dok se šampinjoni ne posuše.

2.

Onda dodati brašno i na laganoj vatri svijetlo popržiti stalno miješajući.

Nakon toga pomalo ulivati hladno mlijeko, a iza toga vodu.

Pustiti da juha provre, dodati kokošju kocku, sol, papar, mrvicu vegete i kuhati 20 minuta. Po želji pred kraj dodati 2-3 kapi  limunovog soka.

3.

Odvojiti 1-2 žlice listića šampinjona, ostalo smiksati štapnim mikserom. Vratiti listiće u juhu i uliti vrhnje za kuhanje. Čim juha uzavre, maknuti s vatre i posuti sitno rezanim peršinom.

4.

Umjesto brašnom, juha se može zgusnuti jednim sitno ribanim krumpirom (dodati nakon mlijeka i vode).

5.

Sa dodatkom suhih vrganja:

Suhe vrganje preliti vrelom vodom tek da ih prekrije. Kad omekšaju (10-tak minuta), ocijediti, vodu sačuvati. Sitno ih izrezati, pa dodati na dinstani luk skupa sa šampinjonima. Dio vode zamijeniti vodom u kojoj su se natapali vrganji.

Prije vrhnja za kuhanje, dodati žlicu konjaka umjesto limunovog soka.

  • Corbe(1)
  • Juha-od-sampinjona(1)
  • Juha-povrće.(1)
  • Gljive-juha(1)

4

Mezimicu za ručicu pa na put 😁

Šaljem ti moju mezimicu,ona obožava domaće juhe od gljiva.😉

👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)