Moj profil

Krem juha od škampi

60 minuta
15
Krem juha od škampi

.

.

Sastojci

za
600 g neočišćenih škampi
2 režnja češnjaka
4 grančice celera
cca 7 zrna papra u zrnu
800 ml vode
3 žlice vrhnja za kuhanje (po želji, nije obavezno)

Priprema

1.

Repove škampi pažljivo odvojiti od glave. Zatim s donje strane repova, škarama prerezati prstenove oklopa i izvaditi meso. Po želji izvaditi tanko crijevo; nožićem zarezati meso duž repa uz crijevo, pa ga izvaditi u komadu. Ja i glave malo isperem od iznutrica.

2.

Glave, kliješta i očišćene ljuske malo stući batićem za meso. Uliti cca 800 ml vode, dodati 1 mrkvu, pola rajčice, pola kapule, 1 režanj češnjaka, grančice celera, grančice peršina (listiće ostaviti za posipanje gotove juhe), sol, papar u zrnu i kuhati 20-30 minuta.

3.

Na maslinovom ulju popržiti sitno rezanu preostalu polovinu kapule. Kad uvene, dodati sitno rezan 1 režanj češnjaka i kad zamiriše, ubaciti očišćene repove škampi. Propržiti 3-4 minute, pa podliti bijelim vinom. Kad vino ishlapi, uliti procijeđeni temeljac od škampi, ubaciti i mrkvu iz juhe. Kuhati 15-tak minuta.

4.

Nekoliko repova odvojiti, ostatak smiksati u juhi štapnim mikserom (to raditi u dubokoj uskoj posudi).

Vratiti juhu u posudu, dodati 1 žlicu limunovog soka, cijele repove škampi i staviti da uzavre. Po želji dodati 3 žlice vrhnja za kuhanje (nije obavezno), čim opet uzavre, maknuti sa vatre i posuti sitno rezanim peršinom.

  • Supe(1)
  • Juha-skampi(1)
  • Ribe-morski-plodovi(1)

10

Hvala, draga Linda, sve najbolje tebi i tvojim najmilijim ❤️ Tako mi je drago što vam je juha prijala, pogotovo mami. Pozdrav 👋

kod nas s kozicama, tvoja divna juhica bila je kraljica našeg stola za badnjak 😉

iako smo imali svašta nešto moji vole jesti sa žlicom pa sam znala da će biti pun pogodak 😉

da ti citiram mamu: ovako nešto fino ajmeeeeee.. moram još jedan pijat..

ne znam kad smo zadnji put pojeli cijeli lonac juhe 😉

slikicu imam, ali znaš kako sam ja lijena to stavljati.. budem budem..

sretan Božić draga moja 😁

Hvala, Elune. Sa rakom sam jela kod prijatelja, a sa jastogom u restoranu i bilo je odlično. A da je skupo, je😕

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Krem-juha od koprive i medvjeđeg luka
sssiena

Krem-juha od koprive i medvjeđeg luka

Krem juha od sparoga i rizoto
haniani

Krem juha od sparoga i rizoto