Krem karamel

Najpre spremiti puding.

U serpu na vatri stavite 500ml.mleko.Dodajte i secer da se topi dok se greje mleko.

U ostatak mleka dodajte puding,te fino imesajte sa zicom da razbijete grudvice.

Cim mleko provri,maknite je sa vatre,te polako u tankom mlazu stalno mjesajuci sa zicom za mucenje dodavajte mleko sa pudingom.

Kada ga dodate celog,namalite sporet na najmanju temperaturu te vratiti serpu i nastavite mesanjem dok udari prvi kljuc.Maknite sa strane.

Ovo je vazno,zato sto na ovaj nacin nece se stvorit grudvice,nego puding bude fin i kremast.

Nesmete duze kuhati jer tada bi se dosta zgusnulo.Zbog toga ide i vise mleka.

Gotovu kremu svako malo promesajte da ne bi vam se stvorila kozica odozgo dok spremate karamel.

U manju serpicu stavite secer na niskoj temperaturi.

Kada pocne secer da se topi,stalno mesajte kako ne bi vam secer zagoreo jer tada postane gorak.

Kad karamel promeni boju,postane malo tamnjiji,kao na sicitada je gotovo.

Dodajte sad vrhnje za slag(oprez,moze da prska) vratite na sporet,mesajte da je sajedini sa smesom,ali pazite nesme da provri.....samo da se ugrije.

Posude u kojoj ce te stvavjati ovaj karamel moraju biti suhe.

Kod mene je to billo sest posudica.

Stavite zlicu karamela,pa odma dodaj puding.

Ostavite na sobnoj temperaturi da se prohladi,potom stavite u hladnjak da se skroz ohladi i stegne.

Pred serviranje,nozem prodzite na rubove posude te okrenite na tanjir.

Karamel ce se izliti i uzivajte u vasem desertu.