Moj profil

Krem pita sa phyllo korama / Bougatsa

118
Krem pita sa phyllo korama / Bougatsa

BOUGATSA  je poznati grcki kolac od phyllo kora i kreme, najcesce kuhane kreme sa grizom ali u ovom receptu krema se ne kuha i ne koristi se griz ili puding.

BOUGATSA  je poznati grcki kolac od phyllo kora i kreme, najcesce kuhane kreme sa grizom ali u ovom receptu krema se ne kuha i ne koristi se griz ili puding.

Sastojci

400 ml. mleka
1 kasicica vanilin ekstrakt
1 pak. phyllo kora/ za baklavu

Priprema

1.

Pustite da se rerna zagreva na 200 C

U manji loncic rastopite puter i  dobro namastite pleh promera 25 X 35cm.

Namazite jednu koru sa puterom i stavite u plehu. Namazite jos jednu koru i stavite iznad prve. 

Ostale kore se ne mazu nego se prskaju rastopljenim puterom.i guzvaju kao harmonike,stavljaju se jedna do drugu.. Za recept je potrebno 13-15 kora.

Na kraju se prskaju odgore sa ostatkom putera i se peku oko 20 minuta, dok fino porumene i budu hrskavi. Da se dostigne najbolja hrskavost kora, treba resetka od rerne da se namesti na najvise nivo ali ne ispod grejaca.Na mojoj rerni ima 5 razlicitih nivoa i ja sam pekla na 2 ako se racuna od gore.

2.

Dok se kore peku, spremite kremu.

U duboku posudu stavite jaja, zumanca i secer i zicom dobro izmutite da se secer otopi. Dodajte vanilin ekstrakt, prasak za pecivo, mleko i pavlaku i sve dobro promesajte.

Pecene kore prelijte kremom i ostavite da malo upiju od krema, oko 1minut. 

Smanjite temperaturu rerne na 180C. Vratite pleh u rernu i produzite sa pecenjem jos 20-25 minuta.

Iskljucite rernu i ostavite pleh unutra jos 10-tak minuta.

3.

Ohladen kolac posipite sa secerom u prahu i cimetom.

Izrezite ga na kocke i posluzite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima