Salate sa grahoricama često pravim; slanutak i crveni grah tu uvijek igraju važnu ulogu. Ovaj put sam dodala sezam i tako dobila bolji i puniji okus.
Salate sa grahoricama često pravim; slanutak i crveni grah tu uvijek igraju važnu ulogu. Ovaj put sam dodala sezam i tako dobila bolji i puniji okus.
Sastojci
Priprema
Grah i slanutak namočiti naveče u vodi sa malo sode bikarbone.
Skuhati odvojeno u posoljenoj vodi. Može se koristiti grah i slanutak iz konzerve, tada se vrijeme pripreme znatno smanjuje. Ja imam svoj grah, tako da ga ne kupujem, a slanutak kupujem uvijek suhi.
Kukuruz iz konzerve ocijediti i isprati pod mlazom hladne vode.
Mladi luk nasjeckati.
Sezam tostirati - popržiti u tavi bez masnoće nekoliko minuta na slaboj vatri. Paziti da ne potamni jer će biti gorak.
2/3 sezama samljeti, a ostatak ostaviti u zrnu za posip.
Grah, slanutak, kukuruz i luk staviti u zdjelu. Od mljevenog sezama, ulja i limunovog soka napraviti preljev, dodati soli i papra po želji. Sve dobro izmiješati i posuti tostiranim sjemenkama sezama.
Posluživanje
Ova zasitna i sastojcima bogata salata može poslužiti kao samostalni obrok, a izvrsno pristaje uz bilo koje povrtno ili mesno jelo.
23