Kremasta torta

Za biskvit sam našla odličan recept koji koristim već duže vrijeme. Biskvit ispadne visok, sočan i uspije svaki put. Hvala @Suzi79 :D

Zamutiti biskvit prema receptu u linku:
https://www.coolinarika.com/recept/carobni-kolac-wunderkuchen/

Kako mi je trebao tanji biskvit, sve sastojke sam srezala na 1/3 (3 jaja, 100g šećera...).

Otopiti bijelu čokoladu u mikrovalnoj sa dvije žlice mlijeka. U veću zdjelu staviti svježi sir, šećer, vanilin šećer i dobro izmiksati da bude kremasto. Neki posni sirevi znaju biti jako suhi, zrnati pa tada dodam žlicu, dvije vrhnja kako bi bili kremastiji. Dodati otopljenu bijelu čokoladu.
U zasebnu zdjelu umutiti slatko vrhnje i dodati želatinu. Dobro izmiksati i zatim lagano dodati vrhnje u sir. Dobro izmiješati.

U lončić staviti jagode, šećer po ukusu i malo vode. Pustiti da kuha dok jagode ne puste sok i postanu mekane. Kad omekane, propasirati ih vilicom i napraviti grublji pire. Može se i propasirati štapnim mikserom, ali sam htjela da ostanu komadići jagoda. Dio sam ostavila i time premazala lagano biskvit.
Ako imate svježe jagode, možete i nekoliko sitno narezati i umiješati u kremu.
Izmiksati slatko vrhnje i dodati jogurt i želatinu. Dobro izmiksati. U to dodati pasirane jagode i komadiće jagoda. Sve dobro izmiješati.

Možda se vidi na slici da je torta bila obložena prianjajućom folijom. Omotala sam dno kalupa za lakše prenošenje torte na tanjur i uz stranice kalupa kako bi dobila ljepši rub torte prilikom skidanja kalupa.

Biskvit staviti u kalup. Tanki biskvit (ako ispadne previsok može se i prerezati) premazati s 2-3 žlice mijeka i na njega staviti malo pirea od jagoda. Na to staviti bijelu kremu i poravnati vrh. Staviti na kratko u hladnjak da se stisne. Nije potrebno, ali to je neka mala sigurnost da se neće pomiješati s kremom od jagoda pa će biti lijepi redovi. Na tu kremu staviti kremu od jagoda. Vrh se može jednostavno poravnati ili ako imate volje nanijeti dio kreme pomoću šprice.
Staviti hladiti na par sati ili najbolje preko noći.