Moj profil

Kremasta torta s likerom od jaja

45 minuta
25
Kremasta torta s likerom od jaja

Tek nakon što sam napravila ovu tortu shvatila sam: pa ovo je moja prva prava torta!! Recept je iz knjige Maštoviti svijet slastica Dr. Oetkera, a liker sam radila po Performitinom receptu.

Tek nakon što sam napravila ovu tortu shvatila sam: pa ovo je moja prva prava torta!! Recept je iz knjige Maštoviti svijet slastica Dr. Oetkera, a liker sam radila po Performitinom receptu.

Sastojci

Za tijesto
100 g šećera
100 g brašna
1 ravna žličica praška za pecivo
oko 500 g pirjanih višanja ili ogrozda
Za kremu od likera od jaja
1 vrećica želatine, bijele
4 žlice hladne vode
1 vrećica praška za puding s okusom vanilije
500 ml mlijeka
za ukrašavanje (po želji)
cca 60 g krokanta
200 ml slatkog vrhnja (istući u šlag s jednim vanilin šećerom)
višnje iz kompota ili iz višnjevače

Priprema

1.

Maslac ili margarin pjenasto umutitte na najvećoj brzini. Postupno dodajte šećer i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

2.

Umiješajte jedno po jedno jaje (svako oko pola min). Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, prosijte i postepeno umiješajte (srednja brzina).

3.

Tijesto izlijte na dno kalupa za tortu (28 cm, namašćen) i poravnajte površinu.

4.

Višnje ili ogrozd dobrocijedite i rasporedite po tijestu. Pecite 25-30 min na 180-200 (vrući zrak 160-180).

5.

Tortu odvojite od kalupa i ostavite da se ohladi na rešetki. Zatim je premjestite na tanjur za torte i uokolo stavite očišćeni obruč kalupa za torte.

6.

Za kremu namočite želatinu u hladnoj vodi u lončiću i ostavite 10 min da nabubri. Od praška za puding, šećera i mlijeka skuhajte puding prema uputama na vrećici.

7.

Nabubrenu želatinu umiješajte u vrući puding i sasvim je otopite. Puding stavite na hladno i povremeno promiješajte. Dodajte liker od jaja. Kada se smjesa počne stvrdnjavati, istucite slatko vrhnje u šlag i umiješajte u puding s likerom.

8.

Kremu premažite po torti, poravnajte površinu i ostavite u hladnjaku da se stvrdne (najbolje preko noći). Oprezno uklonite obruč kalupa i ukrasite.

Posluživanje

Ja sam za tijesto koristila zamrznute višnje, cca 550 g sam kratko propirjala s dvije žlice šećera i procijedila. Za ukrašavanje sam koristila višnje iz višnjevače, no mislim da i za jedno i za drugo možete uzeti višnje iz kompota.
Liker od jaja možete kupiti, no možete ga i sami napraviti (Performitin liker, Broccolijev liker), a isto vrijedi i za krokant (ja sam uzela kupovni).
A evo i torte u presjeku.
I još nešto: u receptu piše da se torta može i zamrznuti, no moja se cijela pojela tako da sa zamrzavanjem nemam iskustva…

  • Torte(4)
  • Višnje(2)
  • Liker-od-jaja(1)
  • Sa-zelatinom(1)
  • Torta(1)

12

Hvala ti, Ivamateja! :) Je, u međuvremenu je nastala i druga (moram se malo hvaliti, he-he), “švarcvaldica”, i bila je mmmm… Ali nisam stavljala recept jer ih ima već nekoliko.

ako tvoja prva torta ovako dobro izgleda kakve li ce biti slijedece…!!!! naprijed majstorice:)

Wau, krasno, vidi ti majstorice!!!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Splitska torta
coolinarika

Splitska torta

Recepti koji koriste slične sastojke

Vocna torta
mmi1

Vocna torta