Sastojci
Priprema
Piletinu začiniti solju i paprom sa svih strana.
Zagrijati ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Staviti zabatke u tavu s kožom prema dolje i pržiti dok koža ne porumeni.
Okrenuti meso i pržiti i drugu stranu. Pržiti najmanje pola sata, povremeno okrečući meso da se ravnomjerno isprži.
Kad je meso gotovo, izvaditi na tanjur i poklopiti.
Odliti višak masnoće iz tave.
Dodati kapulu i češnjak u tavu i pržiti miješajući dok kapula ne postane prozirna.
Umiješati rajčicu i špinat i dinstati par minuta dok špinat ne uvene.
Dodati vrhnje za kuhanje, sol i papar i pustiti da zavrije.
Umiješati parmezan i peršin, piletinu vratiti natrag u tavu. Okrenuti je u umaku da bude obložena umakom sa svih strana.
Sve zajedno prokuhati 2-3 minute.
Poslužiti s basmati rižom i zelenom salatom.
Napomena:
Umjesto pilećeg zabatka, mogu se koristiti pileća prsa.
U umak se može staviti nekoliko narezanih sušenih rajčica.
1