Moj profil

Kremasti pesto sa šparogama i tagliatellama by Laura Santtini

22
Kremasti pesto sa šparogama i tagliatellama by Laura Santtini

Kremasto jelo , ne baš lagano ,provajte i uživajte...

Kremasto jelo , ne baš lagano ,provajte i uživajte...

Sastojci

za
DJEVIČANSKI PESTO:
1 šaka ili 10-tak listova svježeg bosiljka
10-tak listova svježe kadulje
1-2 žlice preprženih pinjola (ako ne možete naci koristite bajame)
sol, svježe mljeveni papar
125 ml vrhnje za kuhanje (ja sam koristila meggle ligth 10% , a vi po želji )
Ostalo:
150 g na sitno nasjeckane pancete
300 g svježih zelenih šparoga (divlje , pitome)
naribani parmezan , maslinovo ulje

Priprema

1.

Djevičanski pesto (nisa mu ja dala ime doista se tako zove):Lišće bosiljka, kadulje  i češnjak stavite u mužar zajedno sa prstohvatom  krupne soli i preprženim pinjolima .Sameljite sve sastojke kako bi oslobodili svoje ukuse Polako i postojano ulijevajte maslinovo ulje dok ne dobijete željenu gustuću(ovisno o tome za šta koristite pesto)..Dodajte naribani parmezan i dobro promiješajte.Prilagodite količinu soli i papara po ukusu.Dodajte vrhnje za kuhanje i  sve dodatno pomiješajte (za optimalni djevičanski pesto ide ista količina pesta i vrhnja za kuhanje).

2.

Prepržite nasjeckanu pancetu i češnjak na maslacu.Kad je panceta prepržena a ne previše hrskava , dodajte djevičanski pesto , grijte na laganoj vatri dok se ne zgusne .Sklonite sa vatre.

Kuhajte tjesteninu zajedno sa šparogama u loncu sa slanom kipućom vodom.Napomena :Ako koristite kupovnu pastu stavite prvo tjestenininu , te nakon 3 min.kuhanja dodajte oprane šparoge i kuhajte ih još 3min. Šparoge možete ostavite cijele ili ih narezat uzdužno .

Posluživanje

Servirat sa svježe samljevenim paprom i zelenom salatom , dakako za gurmane sa ribanim parmezanom i maslinovim uljem.

  • Šparoge(3)
  • Laura-santtini(1)
  • UMAK(1)
  • P-pesto-umak-razno(1)
  • Pesto(1)

2

Kadulju ili salviju ili zalfiju kako god je zvali jako volim, imam u bastu dva velika zbuna. Mucika probaj da isprzis listove kadulje na maslinovom ulju jako je lepo, krckavo i mirisno, mozes i listove bosioka

a ovo iden na probu cin mi izadje bosiljak..jos mi ni na vidiku...a menta i majcina dusica poludile kao je par dana bilo ucinilo lipo vrime 😁 prasuma mi na balkonu 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pesto genovese tetka Emilija
betinna

Pesto genovese tetka Emilija